俗話說,酒是糧食精,越喝越年輕,越喝越歡樂。但是在市場上酒精酒也很多,很多人都想喝到便宜而實惠的糧食酒,那么糧食酒的價格成本是多少呢?
很多人都會說:三斤糧食一斤酒,就算糧食兩元錢一斤,那么一瓶酒也就是六塊錢的成本,零售十塊錢應(yīng)該就是糧食酒了吧?其實這是不對的!
在一些市場上看到的私人小作坊,成本是可以這樣算的,糧食價錢加上一定的房租,人員成本,就是酒的成本,但是酒廠來說可就不能這樣算了。
首先,釀酒的工序非常復(fù)雜,要經(jīng)過制曲,拌料,發(fā)酵,蒸餾,儲藏,勾兌,包裝等工序,相對來說醬酒的工藝更復(fù)雜,比如茅臺酒,其一瓶酒生產(chǎn)周期將近五年時間,這也使得成本增加了不少。糧食成本,釀酒一般都采用玉米,高粱,小麥,大米,豌豆,綠豆等農(nóng)作物,這些糧食的價錢可能很多網(wǎng)友比我都清楚。
人工成本,這個是相對來說成本*高的,一個酒廠,需要普工,需要調(diào)酒師,質(zhì)檢,銷售,管理人員等,人員工資各地不等,平均一人一個月三四千元算是*低工資了,還不算國家規(guī)定的社保等。
新釀出來的酒是需要進(jìn)行一段時間的窖藏才能達(dá)到好的口感,這又增加了成本,生產(chǎn)出來的酒需要包裝吧,酒瓶,瓶蓋,瓶標(biāo),外盒,這些成本也是不小的費用。
國家稅費,酒企所交的稅可是很高的,再加上場地費用,水電費,機(jī)械設(shè)備購買,維修費用。如果酒廠再投入一些廣告那么,成本又高了一截。所以,一般酒廠的糧食酒成本怎么都到三四十元錢了,當(dāng)然,一些比較大的酒廠因為體量大,批量化生產(chǎn)能降低一部分成本。進(jìn)入市場后加上各層商戶的利潤,中間運輸,倉儲,人員等費用,一瓶糧食酒基本零售價都在六七十元以上了。
所以,糧食酒的成本核算是和酒廠的規(guī)模,產(chǎn)品的品質(zhì)等有很大關(guān)系的,根據(jù)自己消費水平合理購買,相對于一些大品牌來說質(zhì)量更加有保證一些。
糧食酒的成本要包括:原料、人工、加工、儲存、勾調(diào),時間跨度大,需要的工時多,耗費的原料也多,*重要的還是勾調(diào)過程中付出的經(jīng)驗和精力,目前市面的糧食酒成本,*少也在30元/斤,低于這個價格的,要么是用了比較"神奇"的工藝降低了成本,要么是商家"資金短缺"虧本大甩賣,您就付點智商稅"同情"一下,也是可以滴。
至于酒精酒的成本,你看圖:
雖然同樣都是酒,糧食酒和酒精酒之間有著天壤之別,一個是蘊含了糧食香氣、辛勤汗水、百人智慧、千年傳統(tǒng)的糧食精華,一個只是化工產(chǎn)物+**熏心+廉價原材料的酒精和水混合物。因為成本低廉,所以酒精酒以極低的價格來沖擊市場,劣幣驅(qū)逐良幣,只要有人買,那就不會虧。而有質(zhì)量保證的糧食酒,因為已經(jīng)壓縮的極低的底線無法降價,已經(jīng)是退無可退了。