1、釀酒原料不同
啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花(或酒花制品)經酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據原料和發(fā)酵工藝，通常可以分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒。常見的青島和雪花等都是工業(yè)啤酒。
(1)青島千紅精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，青島千紅精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。
(2)工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
2、發(fā)酵工藝不同
青島千紅精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常青島千紅精釀啤酒采用的是艾爾工藝(Ales，上發(fā)酵工藝)，工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝(Larges，下發(fā)酵工藝)，二者*主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。
(1)青島千紅精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在
10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結束后進行過濾和殺菌處理。增加保質期
(2)工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃
以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結束后通常不進行過濾和殺菌，降低了啤酒的貨架期(保質時間)。
3、發(fā)酵時間不同
青島千紅精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時間也有很大不同。
(1)青島千紅精釀啤酒：因為考慮到青島千紅精釀啤酒的口感和營養(yǎng)程度，所以發(fā)酵時間往往會特別重視。*傳統(tǒng)的青島千紅精釀啤酒發(fā)酵時間可長達 2
個月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。我們的青島千紅精釀啤酒在保證口感的同時也能保證客戶訂單的*大量產發(fā)酵期通常高于28天。
(2)工業(yè)啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時間通常只為 7
天左右，這樣發(fā)酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。
4、發(fā)展歷史不同
精釀啤酒的發(fā)酵歷史要長于工業(yè)啤酒的發(fā)酵，早在出現(xiàn)工業(yè)啤酒之前，就已經出現(xiàn)了精釀啤酒
(1)精釀啤酒：
一開始艾爾啤酒(精釀啤酒)由婦女生產，以保護她們的家人在惡劣的環(huán)境下(如瘟疫、饑荒、污染水源等)生存下來。在中世紀，大批人死于瘟疫，**接手了啤酒的生產。因啤酒的市場需求大增，利潤也很高，精釀啤酒得到快速發(fā)展。當時，很多歐洲皇室也成立自己的皇家啤酒廠，釀造精釀啤酒。但隨著制冷設備的出現(xiàn)，
質量穩(wěn)定、不易變質和適合運輸?shù)墓I(yè)啤酒開始流行起來。再加上玻璃制品的興盛，透明酒杯中摻雜渾濁的艾爾啤酒就不怎么討喜，人們越來越喜歡拉格啤酒(多為
工業(yè)啤酒)。
(2)工業(yè)啤酒：19 世界 40
年代，德國巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產出世界上*早的黃金啤酒——皮爾森啤酒(工業(yè)啤酒)，隨著制冷的設備的出現(xiàn)這質量穩(wěn)
定、不易變質適合大規(guī)模工業(yè)生產和運輸?shù)钠【拼笮杏谑?。隨著交通方式的進步，很快皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個中歐普及開來。
之后，歐洲流行的啤酒被移民者帶到了美國，漸漸美國人也逐漸喜歡上這種啤酒，但由于美國的大麥較少，于是逐漸用玉米代替大麥用來釀造啤酒，再后來演變成用大米或淀粉等來代替大麥釀造啤酒，就形成了現(xiàn)在市面上看到的美國工業(yè)啤酒。
5、風格和營養(yǎng)價值不同
(1)精釀啤酒：
精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界
按照種類劃分，有近 100 種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為 11
度以上，有些加烈精釀可達 20 度。
(2)工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發(fā)酵時間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養(yǎng)價值和售價也較低。
6、保存時間不同
(1)青島千紅精釀啤酒：青島千紅精釀啤酒經過深度過濾和巴氏滅菌處理，因此，青島千紅精釀啤酒耐保存。保質期可達365天
(2)工業(yè)啤酒：工業(yè)啤酒因為發(fā)酵周期短，只經過普通過濾滅菌處理，因此保質期較段。一般工業(yè)啤酒保質期為 90-180天。
7、喝法不同
(1)青島千紅精釀啤酒：通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。
(2)工業(yè)啤酒：通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。