我們在購買白酒的時候，經(jīng)常會看到酒架上擺著3年、5年、10年不同酒齡的白酒，那么白酒的酒齡是怎么記算的呢?
一直以來，中國的白酒都是儲存在陶瓷的酒壇子中，因為儲存在這種酒壇中，壇子中某些成分會
溶入進(jìn)酒水中。而這種陶瓷的壇子上有一些細(xì)孔，具有透氣的作用，儲存在其中的白酒因而會發(fā)生一定的變化。
所以一般的白酒只是將在酒壇中的存儲時間計算為酒齡。儲存的時間越長，白酒的酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質(zhì)也就更醇厚。
白酒的酒齡，簡單地來說就是指白酒的貯存時間。酒齡的計算方法各不相同，不僅不同國家白酒的酒齡計算方法不盡相同，而且不同的白酒也有不同的酒齡計算方法。
比如白蘭地、威士忌和朗姆酒等酒度比較高的酒，如果將它們貯存在橡木桶中，那么酒就會發(fā)生巨大的變化，但如果裝入到玻璃瓶中，酒的變化就非常小，因而這些度數(shù)比較高的酒其酒齡計算方法一般只計算將其置于橡木桶中的貯存時間，裝入玻璃瓶之后的酒不再計算酒齡。
中國市場上占有率比較高的白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒的酒齡計算方法也是各有各的特點。
中國的白酒一般都是貯存在陶瓷的酒壇中，在酒壇中，陶壇中的某些成分會進(jìn)入酒中，而且這種陶壇上有一些細(xì)孔，有一定的透氣作用，人們把白酒儲存在這里面，白酒會發(fā)生一定的變化。
所以以前的白酒一般只將在白酒陶瓷中儲存的時間計算為酒齡。現(xiàn)在，一些酒廠貯存白酒的容器基本都改成不銹鋼罐等一些不具有透氣作用的大容器中，這種不透氣的容器也很非常適合儲存白酒，所以可以將白酒在容器中貯存的時間計算為白酒的酒齡。
白酒在裝入玻璃瓶之后，如果白酒的質(zhì)量沒有危險，不會因為因溫度、光線等作用而發(fā)生一定的變化。所以裝瓶后的白酒不再計算酒齡。
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