酒杯碰在一起,邂逅一段情誼。對于飲酒愛好者來說,酒杯無疑是必不可少的東西。白酒的酒杯一般偏小,這是為什么呢?作為白酒的極好的搭檔,“小”
酒杯里裝著什么“大”文化?
我們常說人生是離不開酒的,但真正把酒喝明白的人卻又少之又少。酒中的學(xué)問,多如浩海,作為全人類各民族的一個文化象征,情感與文化交織,風(fēng)味與民俗搭配,酒逐漸衍生出了諸多含義。酒中世界,還需要愛酒的人們多多交流思考。
喝酒的人都會發(fā)現(xiàn)。我們喝啤酒,大多是用二三兩的玻璃杯;喝紅酒,高腳杯是絕配;而喝白酒,一般都用小酒杯。不同的酒配不同的酒杯,酒杯的尺寸很多,大小不一的酒杯會影響到品酒的效果,一個相輔相成的酒杯才能夠恰好將不同種類的酒的特性發(fā)揮到極好。
01小酒杯的實(shí)用價(jià)值
之于白酒而言,小酒杯能夠大限度的聚散出白酒陳釀的香氣,在色香味上都能夠與白酒相輔相成。而從小酒杯的實(shí)用價(jià)值來看,其可達(dá)到觀色、聚香、看花、品醇的品飲白酒四個好處——
1. 觀色:小杯能更好地觀察到酒體是否色澤微黃明澈,圓潤通透;
2. 聚香:小杯可以很好地聚攏酒的香氣,淺聞酒香是否馥郁醇厚,韻香突出,優(yōu)雅細(xì)膩;
3. 看花:小杯能更直觀地看到酒花是否細(xì)膩豐滿,掛杯效果如何;
4. 品醇:小杯喝,小口品才能使得酒入喉緩慢,停留在味蕾的時(shí)間長,能夠品出酒的醇香味。
02小酒杯的品飲哲理
1.
有風(fēng)度的豪爽:小酒杯既能滿足一口悶的豪爽感,又能達(dá)到飲酒人士品酒的目的,能夠?yàn)槲覀儤?gòu)架有風(fēng)度的豪爽。試想,如果在飯局上都“擰壺沖”或是直接對著瓶吹,特別是在喝高度酒的時(shí)候,那會是一個什么場景?
3.
真正的盡興:我們常常以喝多少酒,醉多少人來衡量是否喝到位了,然而白酒真正的盡興絕非如此,而是真正以愉悅的心情,去主動的讓容納了糧谷精華、歲月沉淀的一杯白酒,鋪滿我們的味蕾,*終達(dá)至身心合一的享受。這,才是白酒帶給飲酒人的盡興。這樣的盡興唯有小杯少量方才能夠逐步孕育。
4.
度量標(biāo)尺,過猶不及:喝酒是為了喝好,而不是把人喝壞。小酒杯的哲理,就在一個“度”字,像是一個標(biāo)尺,越過了,就過度了。白酒喝到微醺,此時(shí)蒸騰的酒氣是能夠給我們的身體帶來正向反應(yīng)的,所以人往往思維曠達(dá)、情意綿長;但再多貪幾杯,過量的酒精就會對身體造成傷害,也會讓人失態(tài),甚至做出一些追悔莫及的事。
2.
飲酒無壓力:小杯慢捻,在敬酒時(shí)不顯得粗放,也不會喝不了兩杯就倒下了;在品酒時(shí)也能淺嘗輒止,不會倒上一大杯,讓酒量稍差的人看著就不想喝。相對而言,小酒杯沒有酒精帶來的壓力,能夠真正的享受白酒帶來的風(fēng)味刺激。
喝什么酒,搭配什么酒杯,既是為了自己能夠品得酒中真味,也是對釀酒人的尊重,對歲月佳釀的尊重。酒與杯的學(xué)問,還有極大的空間供飲酒人嘗試的。
除此之外,我們在追求白酒的品飲風(fēng)味時(shí),心境、時(shí)間、環(huán)境、餐食配點(diǎn)、飲酒方式等,都會對杯中美味產(chǎn)生影響,往往同一杯酒,換個環(huán)境喝就會有很大的口感差異。
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