洋酒的時(shí)尚化勝出
與白酒相比，洋酒在中國市場發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，軒尼詩XO每年在中國市場銷售7萬箱，芝華士每?年在中國銷售70萬箱。
愛丁頓集團(tuán)大中華區(qū)總監(jiān)宋先生說：“在過去的數(shù)年中，亞太地區(qū)對(duì)麥芽威士忌的需求量已增長了23%到26%，現(xiàn)在中國每年進(jìn)口的威士忌大約為30萬桶，在不久的將來，進(jìn)口量將超過300萬桶?！?/p>
從整體市場份額來說，烈性洋酒在中國酒水市場的份額仍微不足道，僅有1%左右，但這1%在烈性洋酒商的眼里并不是劣勢(shì)，帝亞吉?dú)W中國區(qū)企業(yè)對(duì)外總監(jiān)陸海清自信地預(yù)測(cè)：“相反，這證明威士忌酒在中國還有巨大的上升空間，未來幾年中國將成為全球烈性洋酒增長較快的國家之一?！?/p>
與中國白酒文化大量訴求歷史文化不一樣，大部分洋酒在進(jìn)行市場推廣的時(shí)候，“百年老店”只是宣傳中的輔助因素。在消費(fèi)者需要更能表達(dá)個(gè)人品位、更有文化內(nèi)涵的飲酒方式時(shí)，洋酒時(shí)尚文化的表現(xiàn)張力步步增強(qiáng)。比如百齡壇摸準(zhǔn)了夜場年輕消費(fèi)者的心理，打造“混得精彩”的概念;黑杰克贊助高爾夫的比賽，與時(shí)尚、精英階層靠近;軒尼詩在各類時(shí)尚雜志中作廣告宣傳，突出個(gè)性;芝華士則針對(duì)精英人士打造北極垂釣的“芝華士人生”?！拔覀兊哪繕?biāo)消費(fèi)者定位很明確，就是25到35歲的白領(lǐng)人士。所以我們?cè)谛麄魃细⒅乇憩F(xiàn)動(dòng)感和活力的一面，以配合他們勇于創(chuàng)新的精神。”芝華士兄弟公司亞太地區(qū)副總裁彼得·普林特這樣闡述對(duì)酒文化的定位。
而長時(shí)間以來，白酒文化更多時(shí)候還是和傳統(tǒng)的因素關(guān)聯(lián)在一起，這導(dǎo)致白酒品牌文化內(nèi)涵潛力不足，無法對(duì)新的消費(fèi)人群形成吸引力，白酒行業(yè)如何順應(yīng)消費(fèi)者組成結(jié)構(gòu)以及心理需求的變化，抓住新型消費(fèi)者，在未來幾年中，在與洋酒拼搶市場的過程中，時(shí)尚化的作用不可忽視。
白酒文化該如何時(shí)尚化
劍南春集團(tuán)副總經(jīng)理?xiàng)顤|云在分析中國白酒國際競爭力弱的原因，總結(jié)為：一個(gè)是飲食習(xí)慣的問題，不適應(yīng)國際的口感;另一個(gè)就是文化問題，白酒所訴求的文化在目前的國際交流中并不是強(qiáng)勢(shì)文化，而是非主流文化，沒有文化共鳴，是激不起消費(fèi)需求的。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，白酒文化要實(shí)現(xiàn)時(shí)尚化，需要從多個(gè)角度下功夫，比如在口感上，可以考慮多種口味如果味白酒等，降低酒精度，利用豐富的口感對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群進(jìn)行細(xì)分。在形象上，要做時(shí)尚化的考慮。另一個(gè)是包裝，可以考慮增加包裝材質(zhì)、形狀以及色彩、圖案等的時(shí)尚感。較重要的或許還屬宣傳推廣上，廣告、海報(bào)、宣傳語的制作方面，都可以訴求時(shí)尚。而在營銷模式方面，應(yīng)該從一味的依靠促銷中跳出來，用“引風(fēng)潮流”、“關(guān)注生活”等主題文化，通過向終端灌輸新的消費(fèi)觀念和思維方式，進(jìn)行品牌的宣傳。
