5月10日，北京大學(xué)與貴州習(xí)酒共建“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實驗室”(以下簡稱：聯(lián)合實驗室)簽約暨揭牌儀式在習(xí)酒舉行。
我國釀酒業(yè)是一個有悠久歷史、濃厚文化傳承的傳統(tǒng)手工產(chǎn)業(yè)，從zui早的自然發(fā)酵到后來的天鍋蒸餾，釀酒技藝的迭代不僅使酒變得更易儲存、運輸，并逐漸衍生出各具特色的白酒?？梢哉f，上千年不斷升級迭代的釀酒技藝，既是勞動人民智慧的結(jié)晶，也是中國釀酒人不斷創(chuàng)新的成果。
隨著數(shù)字化逐漸成為未來工業(yè)發(fā)展的方向，傳統(tǒng)的白酒行業(yè)應(yīng)該如何轉(zhuǎn)型升級?特別是工序更為復(fù)雜的醬酒，又該如何在保持自身魅力的同時，又不失數(shù)字化技術(shù)的賦能?
如今，習(xí)酒正在給出解決方案。
01 攜手北大，打造醬酒數(shù)字化的“習(xí)酒方案”
2024《政府工作報告》提出，“制定支持?jǐn)?shù)字經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展政策，積極推進(jìn)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，促進(jìn)數(shù)字技術(shù)和實體經(jīng)濟(jì)深度融合?！狈N種跡象表明，數(shù)字化參與酒企及品牌的發(fā)展，是時代的必然，也是巨大的機(jī)遇。
習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記、副董事長、副總經(jīng)理汪地強(qiáng)表示，聯(lián)合實驗室的建立不僅是深山國企與頂尖學(xué)府跨越千里的合作連線，也是培育醬酒行業(yè)專業(yè)人才的重要平臺，更是推動醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略契機(jī)。
中國科學(xué)院院士、北京大學(xué)教授梅宏認(rèn)為，北京大學(xué)與習(xí)酒開展本次合作，符合當(dāng)前社會經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的大勢，也是服務(wù)于國家數(shù)字經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略的一項重要舉措。希望雙方攜手探索打造醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的標(biāo)桿與示范，形成醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑，為推動貴州數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量，為全國企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供參考。
北京大學(xué)科學(xué)研究部部長謝冰則認(rèn)為，北京大學(xué)此次選擇與習(xí)酒合作，共同研究醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的技術(shù)，不僅是探索企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方向路徑，也是對加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的積極響應(yīng)。
對此，貴州省大數(shù)據(jù)發(fā)展管理局局長景亞萍高度評價道，習(xí)酒作為醬酒行業(yè)的頭部企業(yè)，此次與北京大學(xué)共建聯(lián)合實驗室，是順應(yīng)醬酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化時代的浪潮，借助北大研究團(tuán)隊和大數(shù)據(jù)、人工智能等新一代信息技術(shù)，充分整合各方資源，全面促進(jìn)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新協(xié)同發(fā)展，著力破解醬酒行業(yè)數(shù)據(jù)要素市場化難題的重要舉措。
02 習(xí)酒如何加“數(shù)”轉(zhuǎn)型?
作為習(xí)酒數(shù)字化進(jìn)程的催化劑，聯(lián)合實驗室不單是一次產(chǎn)學(xué)研用的深度融合，更是習(xí)酒與北大順應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展時勢，以數(shù)字治理為切入點，以泛在操作系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能等新一代技術(shù)為手段，以數(shù)字化改革為主線，助力習(xí)酒在醬酒數(shù)據(jù)空間、制造業(yè)數(shù)字化、數(shù)字營銷方向開展研究，打造一套更行之有效新零售模式的一次大膽探索。
據(jù)悉，接下來聯(lián)合實驗室將通過在數(shù)據(jù)平臺構(gòu)建技術(shù)、可信數(shù)據(jù)空間示范方案、醬酒生產(chǎn)過程中數(shù)據(jù)全面性和真實性保障方案這三個方面開展攻關(guān)，實現(xiàn)重要關(guān)鍵的技術(shù)突破。
此外，聯(lián)合實驗室還將在重大課題申請、數(shù)字化成果交流宣傳、知識產(chǎn)權(quán)創(chuàng)新、復(fù)合型科研人才培養(yǎng)等方面開展相關(guān)工作。
從這些內(nèi)容不難看出，聯(lián)合實驗室的建立在習(xí)酒數(shù)字化轉(zhuǎn)型上具有里程碑式的意義，它展現(xiàn)了習(xí)酒對數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面的努力，探索面向醬酒產(chǎn)業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)空間構(gòu)建方法，并構(gòu)建數(shù)據(jù)平臺，助力醬酒行業(yè)數(shù)據(jù)要素市場高質(zhì)量發(fā)展。
同時，在習(xí)酒數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程當(dāng)中積累的經(jīng)驗，探索的方案，創(chuàng)造的成果，還能夠成為可復(fù)制的案例，這對于今后醬酒行業(yè)建立全鏈路數(shù)字化解決方案具有重大價值。
有行業(yè)人士表示，北大有很強(qiáng)的基礎(chǔ)研究能力，習(xí)酒有非常豐富的應(yīng)用場景，二者的合作不僅是研究與實踐的完美結(jié)合，也是推動數(shù)字化、智能化從虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)落地的重要舉措，這種由虛向?qū)嵉膶嵺`對產(chǎn)業(yè)內(nèi)外都有非常強(qiáng)的示范意義。
03 習(xí)酒加“數(shù)”，為酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力助力
以科技加持產(chǎn)品，讓產(chǎn)品更加科學(xué)化，數(shù)字化發(fā)展，是習(xí)酒近年來改革轉(zhuǎn)型的一大重點。
在日前舉辦的第三屆中國國際軟件發(fā)展大會 CIO
高峰論壇在上，習(xí)酒旗下的數(shù)字化運營平臺——“君品薈”APP，榮獲“創(chuàng)新應(yīng)用場景”獎，這一獎項的獲得反映出習(xí)酒在軟件研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新方面的實力，也有力推動了醬酒產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程。
實際上習(xí)酒的數(shù)字化轉(zhuǎn)型不止于此，在習(xí)酒的李子春包裝物流園，包裝流水線已經(jīng)實現(xiàn)了完全自動化，通過私域5G網(wǎng)絡(luò)和工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)控制，員工由以前的操作員變成了自動化設(shè)備的操作者和產(chǎn)線的把關(guān)人。產(chǎn)品下線后，智能堆垛機(jī)將產(chǎn)品整齊地堆好，AGV搬運機(jī)器人平穩(wěn)地將產(chǎn)品送入庫房。
同時習(xí)酒運用“五碼關(guān)聯(lián)”，達(dá)成信息自動采集、指令快速傳達(dá)及數(shù)據(jù)全流程追蹤，解決了公司在成本管控、效率提升、質(zhì)量提升、風(fēng)險控制、產(chǎn)業(yè)協(xié)同等方面存在的問題。
不難看出，習(xí)酒的數(shù)字化不僅是在工具的應(yīng)用上，更是將其拉升到了戰(zhàn)略層面，運用數(shù)字化、結(jié)構(gòu)化、智能化的思維去看待數(shù)據(jù)價值，實現(xiàn)價值zui大化。
現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系是現(xiàn)代化國家的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)，在白酒行業(yè)加速進(jìn)行數(shù)字化改造，構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的背景下，習(xí)酒以自身實踐，促進(jìn)了人工智能、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)與傳統(tǒng)釀造全過程、全要素的深度融合，不僅對白酒行業(yè)加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力有著重要的助推作用，同時也為白酒產(chǎn)業(yè)的迭代升級和高質(zhì)量發(fā)展邁出了關(guān)鍵一步。
未來，隨著聯(lián)合實驗室的投入使用，習(xí)酒未來又如何加“數(shù)”前行?讓我們一起期待。
來源：微酒