中國證券報記者近日在北京多地調研發(fā)現，在中央力推節(jié)約、限制“三公”消費的大背景下，餐飲行業(yè)歷來的消費旺季已悄然生變，高端餐飲業(yè)消費遇冷，中端餐飲消費受追捧，餐飲行業(yè)出現“**兩重天”的局面。白酒行業(yè)也同樣遇冷，尤其是**白酒在多重利空的影響下銷量大幅下滑。
值得注意的是，春節(jié)前旅**業(yè)迎來“開門紅”。在《國民旅游休閑綱要(2013-2020年)》和《旅游法》等重要政策法規(guī)將出臺以及地方重大旅游規(guī)劃逐步落實的預期下，旅**業(yè)催化劑充足。
中高端餐飲業(yè)冷熱不均
“近一個月來，**上座率平均每天下降了20%。”北京西城區(qū)一家四**餐廳負責人告訴中國證券報記者，今年本店沒有接到任何單位的年會預訂，營業(yè)額受到較大影響。
中國證券報記者在調研時發(fā)現，高端餐飲行業(yè)出現**率下降、年會預訂取消的情況，營業(yè)額短期內下滑。為了穩(wěn)定營業(yè)收入，不少高端餐飲企業(yè)通過推出半盤菜、半價菜等優(yōu)惠活動吸引消費者。同時，中端餐飲業(yè)明顯受到追捧，呈現“**兩重天”的局面，不少中端餐飲企業(yè)幾乎每天都“人滿為患”。
多個**部門日前的表態(tài)顯示，中端餐飲消費將得到大力支持。商務部部長陳德銘近日在《關于在餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費的指導意見》的發(fā)布會上表示，要清理規(guī)范*低消費、包間費等相關收費;大力發(fā)展網絡訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務模式;提供便利節(jié)儉用餐的餐飲服務。
分析人士表示，中端餐飲行業(yè)基本沒有包間費、*低消費等規(guī)定，而且消費價格相對合理，更有利于推廣理性消費理念。從市場角度看，這將給定位于中端的餐飲企業(yè)帶來利好。
**白酒消費遇冷
“目前本該是春節(jié)前的銷售旺季，但今年我們店的茅臺銷售量與去年同期相比下降了50%?！北本┪鞒菂^(qū)二環(huán)路附近的一家茅臺集團加盟店老板張軍告訴中國證券報記者：“茅臺等**白酒銷量的減少主要是因為企事業(yè)單位減少購買。與去年同期比較，酒店的銷售量相對來說較穩(wěn)定，但企事業(yè)單位的購買量至少減少了50%。”
在傳統(tǒng)的消費旺季，貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖等**白酒的銷量不升反降。分析人士表示，相關政策措施將對白酒行業(yè)產生深遠影響。
白酒銷量的減少并未提升其他品種酒類的銷量。張軍表示：“從我們店的銷售來看，雖然白酒銷量下降了一半，但紅酒、黃酒的銷量幾乎沒有增加。”
中山證券分析師李國旺認為，紅酒、黃酒等品種短期內難以對白酒市場形成沖擊。由于黃酒存在地域局限性，短期內不可能成為全國性品種。紅酒近幾年市場份額迅速增加，但存在文化上的差異性，品質也難以保證，特別是受**進口紅酒的沖擊。
旅游消費透露“暖意”
“今年的春節(jié)境外出游預訂比往年多一些。”神州國旅集團阜成門門市部一位工作人員告訴中國證券報記者，今年春節(jié)出境游預訂時間比去年春節(jié)提前了近一個月，而且線路已全部訂滿?！敖衲甑某鼍秤萎惓；馃?，尤其是家庭團體出游尤為火爆?！?/p>
中國旅游研究院發(fā)布的2013年春節(jié)黃金周旅游市場趨勢預測顯示，今年春節(jié)期間市場環(huán)境總體向好，居民出游意愿旺盛，全國出游人數將**突破2億人次，預計出游人數將達2.11億人次，同比增長20%;實現旅游收入1267億元，同比增長約25%。
根據中國旅游研究院的專項調查，居民在春節(jié)期間出游意愿高達76.8%，大幅高于去年同期的36.5%。從游客預訂等市場先行指數來看，高達20%的出游意愿預示著春節(jié)期間出境旅游市場將持續(xù)增長，香港、韓國、新加坡、馬來西亞、泰國、日本和美國仍將是出境旅游的**目的地，馬爾代夫、巴厘島、普吉島等海島游是成熟市場的常規(guī)選項。散客、自助和自駕游將是主要旅游方式。在選擇春節(jié)期間出游的受訪者中，37.2%選擇自駕游。
國家旅游局日前表示，2013年中國旅游業(yè)發(fā)展預期目標是旅游總收入2.85萬億元，同比增長11%。國家旅游局局長邵琪偉指出，預計《旅游法》和《國民休閑綱要(2013-2020年)》將在今年頒布實施，旅游業(yè)發(fā)展將迎來重要歷史機遇。
民生證券旅**業(yè)分析師李振飛表示，旅游消費信心的走強將帶動今年旅游需求明顯轉暖。從政策層面看，休閑綱要和旅游法等重大政策將逐步推出，地方重大旅游規(guī)劃逐步落實，行業(yè)催化劑充足。從板塊輪動來看，春節(jié)前后以旅游板塊為代表的消費股將逐漸成為市場關注焦點。