濟南首屆高登堡社區(qū)啤酒節(jié)日前開幕，此后每晚6點半，在濟南清河北路的高登堡啤酒花園都會準時響起勁爆的搖滾樂，吸引數(shù)千名市民前往，讓這里的夜晚變得格外熱鬧。
隨著夏天的來臨，氣溫升高，啤酒這一消暑納涼的飲料開始受到更多人的青睞。分類眾多的啤酒，為不同場合提供了多種選擇。飯店里主要銷售瓶裝本土啤酒和扎啤，酒吧則以中高端進口小瓶裝以及罐裝啤酒為主，便利店里則是方便易攜帶的罐裝啤酒*受歡迎。以大眾消費為主的啤酒應季迎來了銷售高峰。
據(jù)燕京啤酒發(fā)布的今年1季度的數(shù)據(jù)顯示，其營業(yè)收入28.69億元，同比增9.8%，凈利潤4549.23萬元，同比增20.16%。重慶啤酒1季度報也顯示，公司實現(xiàn)凈利潤4018.78萬元，同比增長8.49%。
在啤酒行業(yè)一片繁榮中，我們也要看到，我國啤酒行業(yè)的發(fā)展還存在很多問題。一方面，在生產(chǎn)資料、勞動力等價格都紛紛上漲的今天，產(chǎn)品價格卻不敢貿(mào)然上漲，企業(yè)面臨著巨大的成本壓力;另一方面，產(chǎn)品文化內(nèi)涵不足，獨特性和消費者品牌忠誠度不高，可能少許價格的優(yōu)惠，就會改變消費者的選擇，企業(yè)生存競爭壓力較大。
與紅酒、白酒對原產(chǎn)地的高要求相比，啤酒這方面的要求較低。作為一種低價值的快速消費品，啤酒的價格會在很大程度上影響人們的購買行為。因此，沒有十足的信心，啤酒企業(yè)一般不會輕易提價。但物價、勞動力價格等的上升使得企業(yè)生產(chǎn)成本增加，這和難以上調(diào)的售價產(chǎn)生矛盾，成為大多數(shù)啤酒企業(yè)避不開的問題。
同時，我國啤酒產(chǎn)量雖然已經(jīng)穩(wěn)居世界**，但啤酒文化發(fā)展的并不成熟。在我國，啤酒往往和小飯館、路邊攤等聯(lián)系起來，難登大雅之堂。眾多啤酒企業(yè)由于控制成本、認識不足等原因，長期以來在品牌文化建設方面作為不多，罕有產(chǎn)品能夠獲得消費者在情感上的長期認同。
啤酒行業(yè)的這些問題與行業(yè)集中度偏低有關。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會2012年度工作報告顯示，去年我國啤酒企業(yè)里大型企業(yè)數(shù)量*少，為5.56%，銷售收入占總額28.5%;中、小型企業(yè)數(shù)量比例相當，但小型企業(yè)銷售收入同比增長18%，中型企業(yè)僅為1.49%。
大型啤酒企業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，符合規(guī)?；б娴奶攸c，能夠在企業(yè)長遠發(fā)展和產(chǎn)品文化內(nèi)涵發(fā)展方面作出投入和努力。但因啤酒業(yè)進入門檻較低，小型企業(yè)起步后發(fā)展迅速，擴大后使得中型企業(yè)所占比例又會進一步上升，而中型企業(yè)在一定區(qū)域內(nèi)占領市場后普遍存在增長**的問題，難以繼續(xù)擴大。長此以往，比例分配越來越不協(xié)調(diào)，形成惡性循環(huán)，啤酒行業(yè)被無數(shù)中小企業(yè)占據(jù)，難以獲得長足發(fā)展。
要打破當前行業(yè)內(nèi)的不良格局，需要啤酒企業(yè)的共同努力，尤其是大企業(yè)。避開同質化，提高識別度，形成自身特色，企業(yè)的產(chǎn)品在市場上才能有一席之地。讓人欣慰的是，國內(nèi)啤酒企業(yè)已開始逐步拋棄低端“價格戰(zhàn)”的競爭方式，青島、燕京等幾大啤酒巨頭開始把未來的增長點放在了中高端利潤產(chǎn)品上。各大啤酒企業(yè)著力提升自身品牌，在產(chǎn)品質量安全基礎上，加強品牌文化建設，為啤酒行業(yè)注入文化內(nèi)涵，強調(diào)注入中國元素。