導(dǎo)語：處于調(diào)整期的白酒行業(yè)開始反思行業(yè)存在的諸多問題。不少業(yè)界人士認(rèn)為，白酒業(yè)應(yīng)該推動白酒消費(fèi)回歸本源，主動調(diào)整產(chǎn)品格局，適應(yīng)大眾化消費(fèi)的趨勢。
處于調(diào)整期的白酒行業(yè)開始反思行業(yè)存在的諸多問題。不少業(yè)界人士認(rèn)為，白酒業(yè)應(yīng)該推動白酒消費(fèi)回歸本源，主動調(diào)整產(chǎn)品格局，適應(yīng)大眾化消費(fèi)的趨勢。
“白酒行業(yè)這么多年喜歡把一些小問題藏著掖著，比如使用食用酒精勾兌的問題，我們沒有教育消費(fèi)者，沒有講明白，而是含糊其辭，讓消費(fèi)者認(rèn)為，我們的白酒都是酒精勾兌。比如年份酒，如果將不同年份的酒體比例說清楚，就能給消費(fèi)者清晰的概念。”山西汾酒副總經(jīng)理常建偉近日表示。
常建偉所在的山西汾酒曾備受2003年的工業(yè)酒精勾兌白酒中毒事件之害。常建偉擔(dān)憂當(dāng)下行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失和白酒業(yè)不夠透明的問題，他表示，我國白酒標(biāo)準(zhǔn)中以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)居多，包括白酒釀造的原輔料質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備安全評價、過程控制等，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)卻比較少，“塑化劑事件”的發(fā)生即與此有關(guān)。
名酒企業(yè)一直是行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。茅臺集團(tuán)名譽(yù)董事長季克良認(rèn)為，“名酒”的稱謂和標(biāo)榜，只是企業(yè)先天基因的一種體現(xiàn)形式，并不是全部，決定企業(yè)發(fā)展，*重要的還在于企業(yè)自身對戰(zhàn)略的把控、對市場的洞見、對品質(zhì)的堅守等，“名酒”的稱號只能籠罩一個時代，并不能光耀萬年。
季克良認(rèn)為，縱觀整個白酒行業(yè)，從市場反映出來的業(yè)績看，除歷史上已經(jīng)形成的有強(qiáng)大品牌實(shí)力的老牌國有體制白酒企業(yè)之外，民營化運(yùn)作對激活白酒企業(yè)具有非常大的作用。但季克良也指出，為了規(guī)避體制帶來的影響，很多白酒企業(yè)創(chuàng)造了很多體制外循環(huán)的方法，如在股份公司外圍設(shè)立獨(dú)立品牌運(yùn)營公司，如與戰(zhàn)略合作者異地運(yùn)作體制外品牌等。這些方式方法對激活老國有企業(yè)起到了很好的體制彌補(bǔ)功能，也帶來了很多類似于關(guān)聯(lián)交易、體制外資金流失等問題。
聯(lián)想控股是近年來業(yè)外資本進(jìn)入白酒業(yè)的典型代表。聯(lián)想控股旗下的豐聯(lián)集團(tuán)總裁、武陵酒業(yè)董事長路通則認(rèn)為，要讓白酒行業(yè)長期健康發(fā)展，應(yīng)該倡導(dǎo)一個健康的、理性的秩序，把白酒作為倡導(dǎo)的東西，**白酒文化，市場發(fā)展趨于理性，會推動白酒的價值回歸。
五糧液副總經(jīng)理彭智輔則擔(dān)憂，現(xiàn)在“80后”、“90后”消費(fèi)者已經(jīng)開始在社會組織結(jié)構(gòu)中發(fā)揮越來越重要的作用，但這些年輕消費(fèi)者許多都不主動消費(fèi)白酒，“白酒企業(yè)要好好研究造成這種現(xiàn)象的原因，以及如何改變這一現(xiàn)狀，當(dāng)下的白酒文化和年輕消費(fèi)群體之間到底存在哪些需要彌補(bǔ)的縫隙?”他認(rèn)為，只有把年輕消費(fèi)者培養(yǎng)起來，名酒才有未來，中國白酒行業(yè)才有未來。
“白酒市場遭遇的低谷，迫使企業(yè)做出兩個改變。一是把市場做深、做精，深耕區(qū)域市場，挖掘市場空間。二是推動白酒消費(fèi)回歸本源，讓白酒回歸消費(fèi)品的本質(zhì)，不再作為一種消費(fèi)符號而存在。抓住這波行業(yè)調(diào)整的機(jī)會，我們的區(qū)域品牌，及旗下細(xì)分的中檔白酒會有更好的發(fā)展，所以說這是個好機(jī)遇?！甭吠ū硎尽?/p>
洋河股份總裁王守兵認(rèn)為，白酒業(yè)要回歸大眾，以多元化的消費(fèi)格局打造新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，大眾化、平民化的產(chǎn)品更能分享大眾消費(fèi)升級和城鎮(zhèn)化帶來的機(jī)會，行業(yè)應(yīng)該更加主動地迎合消費(fèi)升級的需求，主動調(diào)整產(chǎn)品格局。