新西蘭將投資1700萬新元研發(fā)低度葡萄酒
更新時(shí)間：2014/1/7 9:38:04
作者：spzsnews001
瀏覽： 次
手機(jī)訪問
近年來，葡萄酒已經(jīng)成為酒界“新貴”，但是，消費(fèi)者也紛紛提出低酒精度、低熱量的要求，因此，新西蘭葡萄種植商協(xié)會(huì)將投入1700萬新元，對(duì)此發(fā)起一項(xiàng)新的研究。
2013年7月，Wine Intelligence對(duì)8個(gè)國(guó)家的低度酒研究報(bào)告顯示，38%的飲酒人士消費(fèi)低度酒(酒精度10.5%以下的酒)，總計(jì)超過8000萬人，其中美國(guó)和德國(guó)**這一潮流。但報(bào)告還稱，低度葡萄酒要成為主流消費(fèi)品尚需時(shí)日，質(zhì)量與口感是其*大障礙。新西蘭葡萄酒大師Bob Campbell對(duì)低度酒的評(píng)價(jià)也不樂觀：“非常瘦弱、生澀，我對(duì)大部分低度酒的印象都很差。”
對(duì)此，協(xié)會(huì)主席Philip Gregan表示，新西蘭在高端葡萄酒領(lǐng)域的聲譽(yù)，為開發(fā)此類產(chǎn)品提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。還表示目前市場(chǎng)上很多低度酒都采用逆滲透或“旋轉(zhuǎn)錐體技術(shù)”來降低酒精度，這些方法對(duì)葡萄酒的風(fēng)味與口感都造成不良影響。而新項(xiàng)目將通過調(diào)整葡萄品種、光照度、酵母類型和發(fā)酵次數(shù)等“自然”方式來降低酒度，可以減少不良影響。
免責(zé)聲明：本站部分文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會(huì)及時(shí)修改或刪除，感謝您對(duì)于名酒招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！
與葡萄酒有關(guān)的文章