“organic”是一個(gè)在世界范圍內(nèi)都時(shí)髦的詞，它的流行源于近幾年的有機(jī)食品概念。歐美消費(fèi)者鐘愛有機(jī)食品是出于生態(tài)環(huán)保與營養(yǎng)口感，而中國消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的青睞則源于追求食用安全。
食品安全 有機(jī)食品難承受
有機(jī)食品在我國廣受歡迎，正是因?yàn)榇蛄艘桓薄笆秤冒踩钡暮门?。且不論有機(jī)食品的營養(yǎng)成分跟普通食品相差無幾，在食用安全上，有機(jī)食品與普通食品相比較，食用安全根本無法成為有機(jī)食品的主訴點(diǎn)。
有機(jī)食品同普通類似，從田間到餐桌均需經(jīng)歷多道工序，無法完全回避環(huán)境的影響，即使在種植、養(yǎng)殖期間也會(huì)因?yàn)榭諝?、土壤和水的變化受到影響。舉個(gè)簡單的例子，大家都知道北京的霧霾天氣很嚴(yán)重，北京的有機(jī)生態(tài)農(nóng)場同樣在PM2.5超標(biāo)的霧霾中，其生長必然受到影響。多種因素導(dǎo)致有機(jī)食品推崇的“零污染”不太可能成為**，“零污染”的標(biāo)簽甚至?xí)蔀槠洳豢沙惺苤亍?/p>
安全檢測 從根本上杜絕食品安全問題
食品安全問題從早期的農(nóng)藥超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)到*近的各種人造問題食品已經(jīng)給社會(huì)大眾帶來了嚴(yán)重恐慌。而有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品等打出的安全口號(hào)，由于生產(chǎn)環(huán)境的限制和拒絕有效的化學(xué)物質(zhì)管理，實(shí)際上也沒那么安全，很多因食用天然野生食物中毒事件已證明這一點(diǎn)?？梢?，食品安全問題，不僅產(chǎn)生在源頭，亦產(chǎn)生在食品生產(chǎn)運(yùn)輸過程中。食品安全問題是關(guān)系國計(jì)民生的大事，解決食安問題，不能僅僅以類似“有機(jī)食品”這樣的營銷概念來保證人們對(duì)食安要求的心理防線，而必須通過實(shí)際行動(dòng)來杜絕食品安全問題。
一方面，在食物生長期間應(yīng)合理利用科學(xué)技術(shù)。人們認(rèn)為使用天然肥料種植的蔬菜瓜果是綠色健康的，卻忽略了天然肥料中**存活率很高的事實(shí)，而適量的化學(xué)藥物殺菌才不至引發(fā)**;另一方面，即在食品生產(chǎn)加工直至到達(dá)餐桌過程中，是否進(jìn)行了科學(xué)有效的安全檢測，是否確認(rèn)了食物入口前是安全的，這就需要**監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)共治，三方共同努力。這個(gè)過程涉及到各個(gè)銜接鏈的安全檢測。
食品安全檢測“藍(lán)?！?只待FIE群雄爭霸
從我國食安檢測設(shè)備市場發(fā)展現(xiàn)狀看，食品安全檢測儀器設(shè)備總需求7450億，年檢測耗材500億，與目前100多億的市場規(guī)模相去甚遠(yuǎn)，食品安全檢測“藍(lán)?！保淮盒蹱幇?。
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