臨近中秋節(jié)，商超、酒水專賣店紛紛上架應景酒水商品，中秋禮盒，但是今年卻不難看出高端禮盒卻難覓身影。記者調查發(fā)現(xiàn)，許多小型電商網站開設私人訂制頁面，中秋酒水禮品、過節(jié)禮盒、甚至是金額等都可根據客戶要求進行私人定制。中秋過節(jié)禮品形式更加新穎，眾多酒水品牌商家開辟了“私人定制”的新方式。
近日，記者走訪了北京眾多酒水廠商后，雖然實體店鋪都沒有高端酒水禮盒，但一些電商平臺和微信營銷平臺則推出了相關產品。記者在茅臺白金酒、五糧液、衡水老白干等官網、微信上瀏覽發(fā)現(xiàn)，中秋酒水多是一些惠民產品等，仔細查詢才能了解到，目前雖然中秋還有盡一個月的時間，但是眾多酒水品牌已經開始了大力推廣私人定制產品，爭取搶奪市場。
茅臺白金酒推出中秋養(yǎng)生酒大禮包，原價900多，現(xiàn)價只賣239。同時，特推出中秋私人定制產品，可以作為企業(yè)、家庭中秋送禮產品。
山西汾酒5月20日宣布山西汾酒創(chuàng)意定制公司正式成立，將力推定制酒業(yè)務。
2月，衡水老白干在其經銷商大會上宣布成立定制酒事業(yè)部;
1月，茅臺個性定制酒營銷有限公司的成立宣告了茅臺進軍定制酒領域;
1月，陜西西鳳在其經銷商大會上宣布成立定制酒公司;
枝江酒業(yè)宣布開啟企業(yè)定制酒;
瀘州老窖貴賓服務有限公司定**務中心接收的定制酒已實現(xiàn)銷售收入超10億元。
縱觀整個酒類行業(yè)的大環(huán)境，白酒行業(yè)已經開始掀起了定制酒的“集體狂歡”。面對調整期的酒行業(yè)，各個酒企紛紛選擇定制酒作為順應市場變化的戰(zhàn)略選擇。但在這個現(xiàn)代化的互聯(lián)網時代，講究服務的消費時代，定制酒的核心價值到底是什么。
在筆者看來，它的核心意義在于：
1.滿足消費者個性化需求
如今的消費者不僅僅只關注產品本身，更希望獲得“與眾不同的感受”。個性化產品會越來越受青睞，同質化產品將越來越遭人冷落。正如茅臺白金酒營銷中心負責人所說的，未來個性化消費是一種趨勢。那么如何滿足消費者個性化需求，準確及時地進入到消費者消費的空白區(qū)域顯得尤為重要，也是擺在各個酒企面前的難題。定制酒是對消費者選擇價值的尊重，它讓產品的形態(tài)變得更加包容。滿足了消費者個性化需求，才能實現(xiàn)銷量的增長。
2.獲取消費者數據庫
也許目前有很多人對數據庫還沒有足夠的重視起來，認為這個數據庫不能直接產生動銷。其實，消費者數據庫的建立是實現(xiàn)市場持續(xù)長久發(fā)展的*佳方式。
例如，茅臺白金酒從消費者數據庫中得知，2013年共計有上千人定制了茅臺白金酒。其次，對這些消費者進行歸類和分析，在數據庫的基礎上，針對不同消費者的不同階段提供不同的服務。在消費者生日、結婚紀念日、中秋、春節(jié)等日子為消費者送上祝福和優(yōu)惠。茅臺白金酒禮行武漢天地店利用數據庫贈酒，*終形成董事長專用老酒促銷量130余萬。
3.員工銷售理念的轉變
做市場不僅僅只有開發(fā)新產品、鋪市建網、搞各種優(yōu)惠活動等，酒企要想更好地進行定制酒業(yè)務的開發(fā)，必須要讓員工的銷售理念進行轉變?，F(xiàn)在很多酒企都在做“O2O”，不要以為這種線上的銷售跟員工沒有多大的關系，其實O2O業(yè)務的優(yōu)秀線下銷售，大部分還是本地銷售人員，或是在當地生活多年的準當地銷售人員。你覺得一位剛剛下了火車拎著包的小伙、放下包就能成為你銷售團隊中的精英?這個城市的路他還沒認全，這個城市的本地方言他還聽不懂，如何讓他產生銷售。所以讓員工及時轉變銷售理念很有必要。
4.服務水平的提高
如果你是消費者，你去消費的時候也希望服務員給予你好的服務，不希望有那種花錢買罪受的感覺;你也希望自己購買的產品是符合自己需求的。這也同樣適用于酒水行業(yè)，既然當消費者確定要定制酒了，就要為消費者提供售前、售中、售后服務，并根據不同客戶的實際需求，提供設計、加工生產到物流配送等服務，尊重每位消費者的風格和實際需求，為客戶提供一對一的貴賓尊享定**務，直到消費者滿意為止。既然爭取一個新顧客的成本是留住一個老顧客的5倍，一個老顧客貢獻的利潤是新顧客的16倍。那么有什么理由不提高服務水平呢。
綜上可見，私人定制酒能否成功，從根本上說，消費者才是*終的決定因素。隨著消費者的個性化需求在酒行業(yè)的凸顯，需求層次的提升，全民定制時代已經開啟。誰能真正走進定制酒時代，誰就是新時期酒業(yè)的**。