白酒一直以來是節(jié)日消費(fèi)的主要品類，節(jié)日聚餐、親朋來往，往往都離不開白酒作為感情傳遞的媒介。記者觀察到，今年白酒市場回歸理性，價(jià)格實(shí)惠、品質(zhì)可靠的產(chǎn)品成為市**要購買的對(duì)象。在營銷上它們也獨(dú)樹一幟，以情感營銷作為突破口，例如市民所熟知的醬香酒新銳品牌厚工坊，它就是以其鮮明情感訴求和民族傳統(tǒng)文化理念，成為近期白酒銷售市場上的一大亮點(diǎn)。
醬香型白酒作為中華白酒領(lǐng)域*經(jīng)典的品類，具有上千年的歷史，除了獨(dú)特口感，更以其環(huán)境、工藝、原料等苛刻的標(biāo)準(zhǔn)著稱，此間每一個(gè)細(xì)節(jié)的把握，都直接決定醬酒的品質(zhì)，也決定了醬酒的價(jià)值。
理想的水、土壤和小氣候，決定酒的基因。醬香型白酒又稱為茅香型，顧名思義以茅臺(tái)鎮(zhèn)之出品*為正宗。茅臺(tái)鎮(zhèn)三面環(huán)山，冬暖、夏熱、少雨的獨(dú)特小氣候，復(fù)雜特殊的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，匯聚千里生息的赤水河谷，為茅臺(tái)酒的釀造提供了相對(duì)穩(wěn)定并無可復(fù)制的微生物群落，如活化石般保存了中國釀酒的*高技藝。厚工坊酒廠坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)微生物群落核心位置，緊倚赤水河，盡攬?zhí)鞎r(shí)地利，這是醬酒的發(fā)源地，也是傳承醬香血脈的基礎(chǔ)條件。
原料的產(chǎn)地、品種和品質(zhì)，決定酒的體格。醬酒對(duì)原料的選擇極為苛刻，釀造正宗高品質(zhì)醬酒，所用的原料必須是茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的高粱和小麥，然而同樣是糯性高粱，甚至同樣是紅殼糯高粱，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地出品也與他處迥然不同。厚工坊酒品堅(jiān)持選用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匾黄芳t殼糯高粱，易脫粒、糯性好、種皮厚、耐蒸煮、抗性強(qiáng)等品質(zhì)特性缺一不可。
釀造的技藝、工序和態(tài)度，決定酒的秉性。在醬酒的釀造方法中，以傳統(tǒng)古法*為耗時(shí)費(fèi)力，但卻是出品正宗高品質(zhì)醬酒的不二法則?！岸宋绮惹?、重陽下沙、兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”這看似簡單的28字心經(jīng)，是茅臺(tái)鎮(zhèn)世代傳承的酒法精髓，也是厚工坊品牌堅(jiān)持傳承的釀酒文化。同時(shí)，世代傳承的古法調(diào)和技藝，也是成就厚工坊品質(zhì)的核心因素之一，為達(dá)到色、香、味俱全的效果，厚工坊擁有幾十年調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)的兩岸調(diào)酒大師，遵循古法，以不同濃度、不同輪次、不同酒齡的多種單型酒來調(diào)配融匯，勾調(diào)出獨(dú)特的“綿柔醬香”風(fēng)格。
貯存的氣候、環(huán)境和周期，決定酒的修養(yǎng)。醬香型酒的釀造工藝獨(dú)特，迥然不同于其他香型。厚工坊酒所采用的古法工藝，一個(gè)釀酒周期就是一年，再經(jīng)三年以上貯存，加上勾調(diào)、存放的時(shí)間，至少五年方可出品。這個(gè)貯存的過程需要巨大的成本，五葉神集團(tuán)在打造厚工坊品牌過程中，在前期投入巨大的資金和精力，做的就是這樣一個(gè)“陳”的工作。除了貯存期限，貯存環(huán)境的作用也不容小覷，在這個(gè)長期持續(xù)醇化的過程中，適宜溫度及其季節(jié)性變化都會(huì)影響到貯藏中酒的品質(zhì)和口感。
正宗醬酒的釀造方法或許可以復(fù)制，然而無法復(fù)制的，是嚴(yán)謹(jǐn)和堅(jiān)持。只是一口醇綿地道的醬香味兒，卻包涵了對(duì)中華酒文化的深刻尊重與傳承，對(duì)土壤的執(zhí)著，對(duì)原料的堅(jiān)持，對(duì)古法的守護(hù)。除此之外，這份綿柔醬香的完美傳承，還要樸厚守拙的釀酒人以及那世代傳承的工匠精神。
精明消費(fèi)
吉慶系列產(chǎn)品引發(fā)情感共鳴
產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)的厚工坊，針對(duì)現(xiàn)下社交媒體異常發(fā)達(dá)人們卻“難得相聚”的情境，提倡親朋團(tuán)聚，倡導(dǎo)家庭回歸，推出吉慶系列產(chǎn)品，引發(fā)消費(fèi)者共鳴。厚工坊吉慶系列，也以其對(duì)中國傳統(tǒng)吉慶文化的用心詮釋，成為市民宴席用酒及節(jié)日送禮的**產(chǎn)品之一。據(jù)了解，作為吉慶系列的新成員，以更親切的產(chǎn)品定位和實(shí)惠的價(jià)格，適用于更多場合和人群。
“喜事連連”在色彩表現(xiàn)上，放棄同類產(chǎn)品常見的紅色，大膽選用以象征富貴的**為主色調(diào)，喜慶而不落俗套。造型上沿用了厚工坊標(biāo)志性立領(lǐng)瓶型設(shè)計(jì)，堅(jiān)持360°瓶標(biāo)設(shè)計(jì)的包裝風(fēng)格。在設(shè)計(jì)表現(xiàn)上，“喜事連連”詮釋了“傳統(tǒng)東方美學(xué)的現(xiàn)代演繹”，以工筆手繪中國傳統(tǒng)“喜事”象征元素：喜鵲、燈籠。喜鵲在民間是好運(yùn)、福氣與吉祥的，有“報(bào)喜”之說;而每逢年節(jié)與喜事，掛紅燈籠也是民間自古保留的重要習(xí)俗。
厚工坊吉慶系列含“喜事連連”、“滿堂紅”、“喜相逢”、“吉祥”、“如意”四款單品?！皾M堂紅”適于家庭聚會(huì)，合家團(tuán)圓滿堂紅;“喜相逢”適于朋友聚會(huì)，取自“一壺濁酒喜相逢”;“吉祥、如意”以*傳統(tǒng)的文化符號(hào)，提倡回歸傳統(tǒng)樸素的“禮”文化，“喜事連連”則憑借*佳性價(jià)比，為更多喜事場合所選用。
打造“網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)”爭取年輕市場
結(jié)合吉慶系列的產(chǎn)品訴求，厚工坊在網(wǎng)絡(luò)上點(diǎn)燃了一把又一把團(tuán)圓之“火”?！澳慊丶页詧F(tuán)圓飯，厚工坊送你團(tuán)圓酒”、“秀節(jié)日?qǐng)F(tuán)圓照，贏厚工坊滿堂紅”———活動(dòng)吸引了近10萬名網(wǎng)友參與，共征集真實(shí)團(tuán)圓照10萬多張。厚工坊品牌負(fù)責(zé)人告訴記者，舉辦一系列團(tuán)圓主題活動(dòng)，源于厚工坊對(duì)當(dāng)下“社媒關(guān)系”的思考———所謂社交關(guān)系就是高度依賴社交媒體的一種人際關(guān)系交往模式。社交工具進(jìn)步，不應(yīng)成為疏于見面的理由，厚工坊提倡年輕人多回家，尤其逢年過節(jié)家庭團(tuán)圓，更是中華民族一直以來重視家庭的一種文化與傳統(tǒng)，是中華民族的一種精神財(cái)富與動(dòng)力，不應(yīng)流失?；顒?dòng)的熱烈反響，成功地在厚工坊與年輕網(wǎng)民之間架起了連接的橋梁。
作為傳統(tǒng)行業(yè)，厚工坊在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代一直有不俗表現(xiàn)。自去年與酒仙網(wǎng)結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴以來，厚工坊迅速形成主打年輕人的產(chǎn)品線，以符合年輕人時(shí)尚審美的外包裝及活躍的市場活動(dòng)，成為許多年輕消費(fèi)者的醬香啟蒙者，并引發(fā)了**風(fēng)潮。