中國白酒歷史悠久,距今已有三千多年,關(guān)于高端白酒你知道多少?高端白酒又有哪些呢?下面食品招商網(wǎng)小編為你詳細(xì)介紹下中國高端白酒。
十種高端白酒:
1、茅臺(tái)_國酒茅臺(tái)
茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國后,茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng),遠(yuǎn)銷世界各地,被譽(yù)為世界名酒、“祖國之光”。 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。
茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原*低點(diǎn)的盆地,海拔僅440米,遠(yuǎn)離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月,一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用??梢哉f,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生,酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來,茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺(tái)酒,而不得成功的道理。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法,只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒。
2、五糧液_世界名酒
天下三千年,五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之靈氣,采用傳統(tǒng)工藝,精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格,是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品.五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國家名酒”金獎(jiǎng),九一年被評(píng)為中國“十大**商標(biāo)”;繼1915年獲巴拿馬獎(jiǎng)八十年之后,1995年又獲巴拿馬國際貿(mào)易博覽會(huì)酒類**金獎(jiǎng)。至此,五糧液酒共獲國際金獎(jiǎng)三十二枚。
3、劍南春_傳統(tǒng)釀藝
劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣,其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在《唐國史補(bǔ)》中,就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中?,F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評(píng)酒會(huì)上,**被評(píng)為國家名酒。
4、西鳳酒_中國紅,紅西鳳
西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣。鳳翔古稱雍,為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和中國**酒鄉(xiāng),文化積淀十分豐厚。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開了中國酒文化史的帷幕,仰韶文化遺址有二十多處,龍山文化遺址更多,秦公大墓的發(fā)掘轟動(dòng)世界,雍城遺址和蘇東坡任職鳳翔時(shí)興建的東湖園林等名勝古跡**中外。
西鳳酒始于殷商,盛于唐宋, 距今已有2600多年的歷史,遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品,是我國高端白酒之一。
5、國窖_和平使者
國窖的生產(chǎn)日期只有一天—1999年9月9日,具有很好的收藏價(jià)值
釀造國窖酒的窖池可不是普通的窖池,它有400多年的歷史。在酒城瀘州,自建于明代萬歷年間的窖池,歷經(jīng)數(shù)百年風(fēng)雨,依然完好無損。這窖池1986年被確定為國家重點(diǎn)保護(hù)文物,還被收入吉尼斯記錄呢。四百年老窖釀造的美酒自是普通窖池?zé)o法比擬的。
國窖酒是作為祖國統(tǒng)一的和平大使。在歷史上也有很重要的意義。0002號(hào)國窖酒贈(zèng)與了香港行政特區(qū)**任特首董建華先生,0003號(hào)贈(zèng)與了澳門特區(qū)**任特首何厚鏵先生。而0001號(hào)酒帶著對(duì)祖國統(tǒng)一的良好祝愿,珍藏在瀘州老窖酒史陳列館里,等待著寶島臺(tái)灣回歸的那一天,贈(zèng)給首任行政長官。
6、洋河大曲_男人的情懷
洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn),曾被列為中國的八大名酒之一,至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?,F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲 (38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種 。
7、古井貢酒_酒中牡丹
該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d,該地釀酒取用的水,來自南北朝時(shí)遺存的一口古井,明代萬歷年間,當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)**,因而就有了“古井貢酒”一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒,具有“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。
8、瀘州老窖特曲酒_濃香型白酒代表
瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被***確定為我國白酒行業(yè)**的全國重點(diǎn)保護(hù)文物,譽(yù)為“國寶窖池“。瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成,是當(dāng)今*好的濃香型白酒。
9、汾酒_清香型白酒代表
1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)拢B續(xù)五屆被評(píng)為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表,以其清香、純正的獨(dú)特風(fēng)格著稱于世。其酒典型風(fēng)格是入口綿、落口甜、飲后余香,適量飲用能驅(qū)風(fēng)寒、消積滯、促進(jìn)血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊(cè)商標(biāo):杏花村、古井亭、長城、汾字牌。
10、董酒_釀造獨(dú)特
董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠,1963年**被評(píng)為國家名酒,1979年后都被評(píng)為國家名酒,董酒的香型既不同于濃香型,也不同于醬香型,而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特,將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。