第91屆全國(guó)糖酒交易會(huì)近日在重慶落幕。此次糖酒會(huì)上呈現(xiàn)出不少亮點(diǎn)，涌現(xiàn)出多款“物小價(jià)廉”、風(fēng)格獨(dú)特的“小酒”，保健酒品種比往屆增多，反映出酒水行業(yè)新的市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)。多名專家認(rèn)為，目前的白酒業(yè)走向理性回歸，正進(jìn)入理性發(fā)展和深度調(diào)整期。
小品牌酒紛紛涌現(xiàn)
本屆糖酒會(huì)上，招財(cái)貓酒、江小白、瀘小二、歪嘴郎、干一杯、京酒、五糧源等小酒搶風(fēng)頭，這些售價(jià)在二三十元左右、容量在100ML以下的小酒引發(fā)了經(jīng)銷商和消費(fèi)者的圍觀，大有火爆之勢(shì)。
中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道在現(xiàn)場(chǎng)看到，招財(cái)貓主打125毫升小酒，價(jià)格集中在18—20元;五糧液推出的干一杯、京酒、五糧源等10余款小酒，其中一款名為“小蘋果”的小酒，售價(jià)為2元一瓶，整個(gè)瓶體設(shè)計(jì)成像蘋果手機(jī)商標(biāo)形狀，被圍觀者大贊“時(shí)尚”;酒鬼酒推出蔚藍(lán)星空、老號(hào)陳壇等多款小酒，也引發(fā)眾多現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者的圍觀。
有酒企在現(xiàn)場(chǎng)表示，目前酒企也感受到了小酒在休閑消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)潛力，包括隨著酒水市場(chǎng)朝著大眾消費(fèi)邁進(jìn)，這種轉(zhuǎn)型是大勢(shì)所趨。
“80后、90后作為白酒未來(lái)的消費(fèi)人群，正在成為下一個(gè)10年中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力。”瀘州老窖銷售公司副總經(jīng)理、博大公司總經(jīng)理李小剛稱。
除了小酒的推出，今年糖酒會(huì)另一明顯的變化是，今年廠家們推出招商的新產(chǎn)品整體價(jià)位下移。定價(jià)超過(guò)千元的白酒幾乎都只是一些針對(duì)收藏需求設(shè)計(jì)的特種酒款，或者是容量較大如3斤、6斤、9斤等的酒款，以每斤的單價(jià)計(jì)算并沒(méi)那么貴。
保健酒斬露頭角
這次展會(huì)上，出現(xiàn)了不少新的保健酒品種，如麗江百歲坊5A瑪咖、白金酒等，可謂是本屆糖酒會(huì)的一大亮點(diǎn)，也反映出酒水細(xì)分市場(chǎng)趨勢(shì)。
據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2001年，中國(guó)保健酒行業(yè)規(guī)模為8億元，2005年發(fā)展到45億元，2007年達(dá)到70億元，2008年突破100億元，2012年發(fā)展到超過(guò)200億元。近兩年受到酒類行業(yè)的疲軟，保健酒市場(chǎng)也受到一定影響，但據(jù)業(yè)內(nèi)分析，保健酒占據(jù)整個(gè)酒類的市場(chǎng)份額低于5%，保健酒或?qū)⒊蔀榘拙茦I(yè)競(jìng)爭(zhēng)的新熱點(diǎn)和藍(lán)海。
有酒企認(rèn)為，隨著酒水市場(chǎng)回歸理性以及消費(fèi)者的漸趨理性，特別在保健酒行業(yè)，消費(fèi)者的選擇不會(huì)在停留包裝是否好看、廣告是否打得響、是否出自名酒企業(yè)，而是會(huì)選擇真正能夠保健、有養(yǎng)生功能的保健酒。
“應(yīng)該在行業(yè)細(xì)分上認(rèn)真琢磨，對(duì)保健酒等特色酒給予更多關(guān)注。”赫然建議，企業(yè)要跟上國(guó)家政策步伐，順勢(shì)而為，有很多國(guó)家專項(xiàng)資金都找不到出口，如企業(yè)能對(duì)癥下藥，可事半功倍。
酒業(yè)進(jìn)入理性發(fā)展階段
中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道在走訪參加第91屆糖酒會(huì)的企業(yè)入駐的酒店以及展區(qū)發(fā)現(xiàn)，今年秋季糖酒會(huì)，包括白酒、紅酒、啤酒、黃酒、烈性酒在內(nèi)的諸多品類的參展企業(yè)的展區(qū)面積不及往年，人氣更是遜于食品企業(yè)展區(qū)，不由得使人聯(lián)想到酒業(yè)寒冬。
2014年披露的白酒上市公司半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，包括白酒概念股順鑫農(nóng)業(yè)在內(nèi)的16家上市酒企中，15家凈利潤(rùn)增速下降，其中水井坊、酒鬼酒、皇臺(tái)酒業(yè)出現(xiàn)虧損。此后廠商繼續(xù)加碼自救行動(dòng)，茅臺(tái)價(jià)格跌回五年前、五糧液供貨價(jià)**回到三年前、國(guó)窖1573在經(jīng)歷了大幅降價(jià)搶市場(chǎng)之后又停止了供貨。但大部分酒企的銷售費(fèi)用卻并沒(méi)有明顯減少，這是白酒“深度調(diào)整期”的綜合征。
全國(guó)糖酒會(huì)辦公室主任古平古平對(duì)中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道表示，實(shí)際上，今年的白酒、葡萄酒展館的面積與去年是持平，但是食品和調(diào)味品展館面積比去年秋季糖酒會(huì)翻了一倍。
“首先，這反映了食品行業(yè)本身的發(fā)展態(tài)勢(shì)，其次，重慶這個(gè)地方本來(lái)就是食品和調(diào)味品的重要產(chǎn)區(qū)，白酒本身不是特別強(qiáng)的區(qū)域，我國(guó)的白酒主要集中在貴州、四川，金三角，其實(shí)重慶也是金三角的一角，但是這個(gè)白酒的知名品牌不多，國(guó)內(nèi)消費(fèi)的白酒主要還是產(chǎn)自貴州和四川?！彼硎?。
他分析，在前十年、前二十年，中國(guó)白酒的發(fā)展的速度是超速增長(zhǎng)，高于正常需求的增長(zhǎng);此外，市場(chǎng)消費(fèi)方面存在不理性消費(fèi)情況，現(xiàn)在則是在回歸正常，“原來(lái)白酒原料價(jià)格虛高，市場(chǎng)消費(fèi)不正常，導(dǎo)致價(jià)格體系本身不正常?，F(xiàn)在要回歸到面向消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者能夠消費(fèi)什么樣的酒，要回歸常態(tài)，要所有的行業(yè)、部門都要做工作?！?/p>
中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)赫然也認(rèn)為，行業(yè)的洗牌期往往就是企業(yè)的突破發(fā)展期。白酒業(yè)的冬天還有二三年，但對(duì)于投資者，行業(yè)*佳進(jìn)入時(shí)機(jī)已經(jīng)到來(lái)。