大眾酒市場穩(wěn)定性*強(qiáng)應(yīng)該算是安徽市場與安徽白酒企業(yè)，高度市場化競爭使得安徽白酒企業(yè)在徽酒市場形成結(jié)構(gòu)*為穩(wěn)定，體系*為完整大眾酒市場版圖，安徽市場也成為全國白酒大眾酒企業(yè)學(xué)習(xí)樣板。
口子窖高點(diǎn)切入，奠定了中檔大眾酒超級品牌?？谧咏咽鞘袌龌母?早的徽酒企業(yè)，也是*早與咨詢公司開展戰(zhàn)略性合作傳統(tǒng)名酒企業(yè)，其口子窖5年開啟了中國中檔大眾酒時代。早在1998年時代，口子窖就已經(jīng)提出了降度、提價戰(zhàn)略，其低度、兼香、大眾酒戰(zhàn)略定位讓剛剛進(jìn)入市場化時期白酒行業(yè)耳目一新;隨著，口子窖推出了10年，15年兩款升級版產(chǎn)品，但是影響*深遠(yuǎn)，銷售規(guī)模*大產(chǎn)品依然是5年口子窖，充分說明口子窖在大眾酒戰(zhàn)略上前瞻性眼光，口子窖市場化運(yùn)作奠定了企業(yè)今日之戰(zhàn)略地位。
迎駕貢是*早切入百元以下，60元以上價格帶徽酒巨頭，其今日徽酒規(guī)模**得益于企業(yè)在大眾酒核心價格帶戰(zhàn)略性突破。當(dāng)口子窖風(fēng)生水起時候，迎駕貢利用地緣優(yōu)勢悄悄進(jìn)入到省會合肥。迎駕貢是一個非常有策略思考能力白酒企業(yè)，當(dāng)企業(yè)發(fā)現(xiàn)口子窖已經(jīng)在中檔大眾酒價格站穩(wěn)腳跟便悄悄將自己核心產(chǎn)品----迎駕金星與銀星定位在60—100元之間，與競爭對手實(shí)現(xiàn)錯位競爭是迎駕貢明智的選擇，迎駕貢也從過去的結(jié)構(gòu)較低的四星迎駕時代邁入雙星閃耀時代，正是由于銀星、金星巨大成功，奠定了迎駕貢酒在徽酒版圖大眾酒市場戰(zhàn)略地位，也使得迎駕貢具備上下延伸，左右逢源空間。
隨后，文王貢酒推出了影響深遠(yuǎn)的正一品文王貢，其價格帶鎖定在30—50元之間，切分了大眾酒地位市場巨大蛋糕，高峰期文王貢酒營銷規(guī)模達(dá)10億元左右，腿部大眾酒戰(zhàn)略地位使得文王貢在徽酒大眾酒版圖上價值凸顯;
面對結(jié)構(gòu)嚴(yán)密徽酒大眾酒江湖，皖酒集團(tuán)很快意識到，必須切分某一個價格帶，從而獲得徽酒版圖戰(zhàn)略地位，于是，年銷售收入達(dá)4億元規(guī)模精品皖酒誕生了，正由于精品皖酒托底，皖酒集團(tuán)在徽酒版圖上才擁有一席之地;
為什么說徽酒在大眾酒市場操作經(jīng)驗值得全國傳統(tǒng)名酒企業(yè)，甚至于中國名酒大眾酒品牌學(xué)習(xí)?*重要原因是市場競爭背景下產(chǎn)生的價格分層，正因為這種大眾酒價格分層，使得徽酒大眾酒版圖堅若磐石。此后，徽酒圍繞著大眾酒價格帶產(chǎn)生了異常激烈市場競爭，如柔和種子酒對于迎駕金星、銀星價格帶攻擊;如宣酒特貢對于口子窖價格帶策略性攻擊;如迎駕貢酒價格升級形成對口子窖價格帶深度影響等等，傳統(tǒng)名酒在安徽市場上演大眾酒攻防戰(zhàn)更增加了徽酒企業(yè)自身競爭力，這種此消彼長的競爭不僅沒有削弱徽酒企業(yè)實(shí)力，而且使得徽酒誕生了近10個規(guī)模超10億元白酒企業(yè)，3個規(guī)模超30億元白酒巨頭，1個規(guī)模超50億元中國白酒骨干企業(yè)，一個經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)生如此多重量級白酒企業(yè)，不能不說與徽酒企業(yè)大眾酒定位，務(wù)實(shí)化操作息息相關(guān)。
蘇酒崛起源自于2003年度江蘇洋河率先覺醒，江蘇洋河成長得益于對徽酒系統(tǒng)超越，而*初的大眾酒戰(zhàn)略定位奠定了洋河超越戰(zhàn)略基礎(chǔ)。首先是價格超越。面對徽酒在江蘇大眾酒市場風(fēng)起云涌，洋河股份切入到一個比徽酒更加貼近消費(fèi)者價格帶，其藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)主要鎖定138元價位，使得藍(lán)色經(jīng)典先聲奪人，獲得意想不到成功;然后是渠道超越。洋河摒棄了徽酒靜態(tài)酒店盤中盤，將主要精力集中在政商務(wù)市場團(tuán)購，起到了將消費(fèi)者攔在家門口作用;洋河不僅僅重視對于政商務(wù)人群團(tuán)購攔截，也同樣重視大眾酒品牌共有的深度分銷體系構(gòu)建，這種深度分銷體系形成使得大眾酒戰(zhàn)略擁有更加堅實(shí)根基;其三，品牌超越。洋河不僅僅十分重視渠道建設(shè)，其對于品牌投入同樣不遺余力，高超的品牌定位與創(chuàng)造性品牌傳播使得洋河大眾酒成功更多建立在品牌戰(zhàn)略基礎(chǔ)之上，因而更加具備可持續(xù)性;其四，洋河很好地解決了本土化大眾酒市場戰(zhàn)略落地問題，同時也實(shí)現(xiàn)了泛區(qū)域化乃至于全國化大眾酒戰(zhàn)略推進(jìn)。洋河是大眾酒本土化與全國化均衡性發(fā)展*好的名酒企業(yè)，因而，也是黃金十年中國名酒大眾酒品牌一個很好的典范。進(jìn)入到2010年代，洋河則更多注意力放到了中高端、次高端乃至與超高端白酒領(lǐng)域，導(dǎo)致其大眾酒戰(zhàn)略有所放緩，面對結(jié)構(gòu)調(diào)整大背景，洋河未來大眾酒品牌戰(zhàn)略如何走?引起業(yè)界高度關(guān)注，我們在此后段落中將系統(tǒng)思考與判斷洋河未來大眾酒戰(zhàn)略之路。
其實(shí)，推動蘇酒崛起另外兩個獨(dú)立力量是傳統(tǒng)名酒----江蘇今世緣酒股份有限公司與江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司，由于雙溝酒業(yè)已經(jīng)并入到洋河股份公司，其發(fā)展戰(zhàn)略將在名酒體系中系統(tǒng)闡述，我們重點(diǎn)來關(guān)注今世緣(原江蘇高溝酒業(yè))大眾酒市場出色表現(xiàn)。今世緣酒業(yè)橫空出世改寫了傳統(tǒng)名酒歷史**，創(chuàng)造了老名酒復(fù)興新**。今世緣創(chuàng)牌18年來，瞄準(zhǔn)大眾酒，超細(xì)分，本土化，深渠道戰(zhàn)略，成為傳統(tǒng)名酒大眾酒復(fù)蘇典范。
首先，今世緣酒戰(zhàn)略蝶變是建立在高溝老名酒基礎(chǔ)之上，因而具備開拓性價值。今世緣酒之所以在短時間內(nèi)取得如此成就，關(guān)鍵是有效借力老名酒高溝產(chǎn)能、品牌、價值資源，如果沒有高溝酒幾十年資源積累，今世緣很難在如此短時間超越競爭品牌，成就蘇派名酒大眾酒典范;
其次，今世緣酒選擇了基于消費(fèi)者核心價值超級細(xì)分，在紛繁白酒市場取得一杯羹。面對白酒文化雷同與價值重疊，今世緣獨(dú)辟蹊徑，從“緣文化”入手，從“婚宴市場”導(dǎo)入，創(chuàng)造了中國白酒行業(yè)獨(dú)特的文化細(xì)分品類，創(chuàng)造了大眾酒市場傳奇;
第三，今世緣酒選擇了資源聚焦戰(zhàn)略，使得企業(yè)大眾酒品牌在正確時間，正確地點(diǎn)得到推廣?；貧w今世緣歷史我們發(fā)現(xiàn)，公司在相當(dāng)長時間里選擇了聚焦資源，開創(chuàng)新消費(fèi)形態(tài)方式進(jìn)入市場，將大眾酒戰(zhàn)略植入到體驗營銷之中，創(chuàng)造了大眾酒營銷新模式。
湖北是中國白酒大眾酒*重要戰(zhàn)略基地之一，其白酒產(chǎn)能基礎(chǔ)僅次于四川，其營收規(guī)模位居中國白酒省級市場第二位，其大眾酒品牌具備全國性影響。首先，白云邊酒業(yè)成為結(jié)構(gòu)*高，贏利能力*強(qiáng)大眾酒品牌，今年1—7月份實(shí)現(xiàn)營收29億元，凈利潤4.4億元。白云邊主流市場在湖北本地，河南、江西局部市場有突破;產(chǎn)品以兼香型白酒為主，兼濃香型產(chǎn)品;價格聚焦百元左右，是湖北省內(nèi)*近競爭力傳統(tǒng)名酒大眾酒品牌;渠道掌控力強(qiáng)，其與商業(yè)、終端等資源結(jié)合度深;這些典型化特征使得白云邊在湖北大眾酒市場擁有無可超越的競爭力。去年，逆市環(huán)境下白云邊仍然實(shí)現(xiàn)了45億元營收規(guī)模，營收增速達(dá)23%左右，成為國內(nèi)少數(shù)以大眾酒定位獲得巨大成功傳統(tǒng)名酒品牌。其次，枝江大曲與稻花香酒業(yè)。以大濃香為核心特征的兩大中低端大眾酒企業(yè)影響著中國大眾酒市場版圖，無論是枝江還是稻花香，其大眾酒以風(fēng)卷殘云態(tài)勢席卷中部市場，成為中國白酒大眾酒重要版圖成員。實(shí)際上，湖北大眾酒真正有影響力品牌是稻花香與枝江大曲，而真正在利益上獲得巨大收益是白云邊，規(guī)?；c差異化成為驅(qū)動兩類大眾酒發(fā)展戰(zhàn)略基礎(chǔ)，正因為如此，導(dǎo)致鄂酒大眾酒市場戰(zhàn)略完全不同選擇。從去年鄂酒整體成長走在全國白酒行業(yè)前列也證明了，鄂酒大眾酒戰(zhàn)略在大眾酒時代受到了一定程度追捧。
與其他市場不同，江西大眾酒市場可謂四特酒一家獨(dú)秀，其營收規(guī)模近50億元已經(jīng)占據(jù)江西大眾酒市場60%以上份額。面對本輪深層次結(jié)構(gòu)調(diào)整，四特在營收規(guī)模與利潤上均受到一定程度沖擊，充分說明一枝獨(dú)秀市場實(shí)際上穩(wěn)定性很差。未來，江西大眾酒市場存在巨大變局。
作為中國白酒*大產(chǎn)區(qū)，四川不僅是中**白酒消費(fèi)天堂，同時也是中國白酒大眾酒產(chǎn)能、品牌、消費(fèi)、技術(shù)*為重要戰(zhàn)略性基地，四川白酒市場與四川白酒企業(yè)在本輪結(jié)構(gòu)調(diào)整中均遭遇了*大挑戰(zhàn)，川酒需要以壯士斷腕勇氣進(jìn)行大眾酒產(chǎn)業(yè)變革，開創(chuàng)中國白酒大眾酒美好未來。
四川白酒版圖上從來就不缺少大眾酒身影。早期全興大曲就是以大眾酒流行全國;沱牌曲酒曾經(jīng)是中國*成功大眾酒品牌，其產(chǎn)品流行全國;瀘州老窖大眾酒規(guī)模超過50億元，占據(jù)上市公司超過一半營收;豐谷、敘府、金六福等更是新一代大眾酒品牌代表。實(shí)際上，川酒*具備從事大眾酒品牌產(chǎn)區(qū)，其一，川酒產(chǎn)能*大，在相當(dāng)長一段時間，川酒哺育了中國白酒，川酒具備成長為大眾酒*大產(chǎn)能基礎(chǔ);其二，川酒品牌數(shù)量*多，具備形成結(jié)構(gòu)分層條件。2012年全國百強(qiáng)企業(yè)中，川酒企業(yè)占到33席，容量達(dá)到全國百強(qiáng)30%，川酒****商標(biāo)達(dá)47枚，影響力****，川酒具備結(jié)構(gòu)分層覆蓋大眾酒品牌基礎(chǔ);其三，川酒具備大眾酒技術(shù)基礎(chǔ)。川酒擁有全國*為廣泛技術(shù)人才，無論是白酒香型資源，還是白酒度數(shù)跨越，在技術(shù)上都不存在障礙，因此，川酒具備全面大眾化技術(shù)基礎(chǔ)。
黃金十年，川酒企業(yè)集體性進(jìn)入到高端博弈，無論是川酒六朵金花，還是二線川酒核心品牌，無論是本土市場，還是全國主流白酒消費(fèi)市場，川酒都將高端白酒作為自己核心方向，導(dǎo)致川酒深受本輪結(jié)構(gòu)性調(diào)整影響，未來相對長時間里，川酒面臨著大眾酒戰(zhàn)略性回歸。
貴州是中國白酒金三角重要組成部分，該板塊大眾酒構(gòu)成更加脆弱，特別是在貴州茅臺戰(zhàn)略**下，黔酒存在機(jī)會性定價與投機(jī)性操**端，導(dǎo)致黔酒價格一直處于虛高價位運(yùn)行。面對本輪結(jié)構(gòu)性調(diào)整，大眾酒品牌盛行，黔酒需要更加深入認(rèn)知自身大眾酒戰(zhàn)略，更加系統(tǒng)研究大眾酒營銷戰(zhàn)略，真正實(shí)現(xiàn)板塊集體性轉(zhuǎn)型。
目前，貴州珍酒開啟了民酒化戰(zhàn)略;金沙回沙已經(jīng)將大眾醬香作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略定位;茅臺集團(tuán)旗下推出多個大眾醬香酒品牌;未來，黔酒版圖將出現(xiàn)更多定位大眾酒醬香型白酒品牌。
由于受香型制約，黔酒比川酒泡沫化嚴(yán)重，如果說川酒由于品牌眾多，戰(zhàn)略轉(zhuǎn)寰空間巨大，黔酒在本輪結(jié)構(gòu)調(diào)整中所面臨可能是生死之戰(zhàn)。未來，黔酒需要直面香型轉(zhuǎn)型與大眾酒戰(zhàn)略調(diào)整，真正創(chuàng)造黔酒大眾酒時代。