古井貢酒近日宣布，計劃出資3000萬元投資預(yù)調(diào)雞尾酒子公司，將成為**個涉足預(yù)調(diào)雞尾酒的白酒品牌。水井坊方面也表示正考慮將白酒調(diào)成雞尾酒產(chǎn)品。無獨有偶，上月，百潤股份公布其擬以55.63億元的估值通過發(fā)行股份的方式購買上海巴克斯酒業(yè)有限公司的所有股權(quán)。收購?fù)瓿珊?，百潤將進(jìn)軍雞尾酒業(yè)，巴克斯旗下預(yù)調(diào)雞尾酒品牌銳澳也面臨借殼上市。
在剛剛結(jié)束的重慶秋季糖酒會上，二十多個新品牌的預(yù)調(diào)雞尾酒齊齊亮相展會。
自去年雞尾酒在國內(nèi)迅速火熱，酒商紛紛入駐，試圖在整體低迷的酒市場獨辟蹊徑，再分一杯“雞尾羹”。
白酒品牌集體跨界預(yù)調(diào)雞尾酒
近一段時間以來，國內(nèi)一款知名預(yù)調(diào)雞尾酒的廣告，不約而同地出現(xiàn)在了幾檔黃金時間播出的親子體驗和相親節(jié)目的廣告插播中，甚至邀請知名影星為其代言宣傳。預(yù)調(diào)雞尾酒以異軍突起之勢，涌現(xiàn)在了國內(nèi)消費者面前。
根據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，預(yù)調(diào)雞尾酒銷售量已從2006年的近百萬箱增長至2013年的近千萬箱。預(yù)計今年預(yù)調(diào)雞尾酒市場仍將持續(xù)高速增長，2020年銷售量有望達(dá)到1.5億箱以上，銷售金額超百億元。這也意味著，五年內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒市場規(guī)模將增長10倍。
上海睿玖葡萄酒咨詢公司總經(jīng)理郭福生認(rèn)為，預(yù)調(diào)雞尾酒具有相當(dāng)大的市場優(yōu)勢，這與酒行業(yè)的整體大環(huán)境有關(guān)。這兩年，限制“三公”消費政策以及進(jìn)口葡萄酒高性價比的雙重壓力，使得白酒市場不景氣，以往主要依靠高端“政商”人群的時代已經(jīng)過去。酒商們開始將主流消費群體定位在了大眾平民階層，預(yù)調(diào)雞尾酒的時尚、即飲以及親民的價位，無疑將更多的年輕消費者攏住。值得一提的是，“80后”、“90后”逐漸成為社會主力軍，也將是未來的消費主體。從今年起，許多白酒商都在白酒領(lǐng)域嘗試做起了“時尚小酒”，預(yù)調(diào)雞尾酒的小瓶裝外形無疑潛在地順應(yīng)了這個潮流。
從小眾到大眾市場快速擴(kuò)容
業(yè)內(nèi)專家分析，“預(yù)調(diào)雞尾酒進(jìn)入國內(nèi)市場已經(jīng)十幾年，中間經(jīng)歷了小眾化的過程，如今也該到了迅猛增長與普及的階段”。雞尾酒從以往的**、酒吧場所，開始向商超、精品超市、便利店和餐飲渠道發(fā)展。
北京商報記者在北京一家BHG精品超市發(fā)現(xiàn)，銳澳、冰銳雞尾酒品牌被擺在了與進(jìn)口葡萄酒分庭抗禮的位置，盡管品種少，卻獨自成柜。超市營業(yè)員告訴北京商報記者，*近預(yù)調(diào)雞尾酒的銷售情況非常不錯，尤其是年輕人購買得多一些。
如今市面上十幾塊錢的雞尾酒是在終端商超的價位，其成本價就更少，從三四元到一兩元不等。像今年重慶秋季糖酒會上，之所以雨后春筍般出現(xiàn)了許多預(yù)調(diào)雞尾酒，這些酒商們正是看重了預(yù)調(diào)雞尾酒市場利潤空間大。
自2013年起，葡萄酒市場遭遇寒冬，包括白酒、葡萄酒行業(yè)在內(nèi)的酒行業(yè)低迷。除了高端酒市場蕭條，又面臨進(jìn)口葡萄酒性價比的優(yōu)勢擠壓，酒商們不免要另尋生路，預(yù)調(diào)雞尾酒便是在這個時候應(yīng)運而生。預(yù)調(diào)雞尾酒與葡萄酒、白酒等品類不同，***廉，薄利多銷，重復(fù)消費率大，令酒商們看到了廣闊的市場前景。
盲目跟進(jìn)或引發(fā)行業(yè)亂象
葡萄酒營銷專家李欣新向北京商報記者表示，預(yù)調(diào)雞尾酒因其低酒精度、時髦快飲以及***廉而為越來越多的年輕消費者所追捧，但這并非完全是好事。在李欣新看來，不少酒商因為預(yù)調(diào)雞尾酒的利潤空間大而涉足這個行業(yè)，而在國內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒領(lǐng)域，各種法律規(guī)范不健全，給一部分不法酒商提供了打擦邊球的溫床。
有不愿透露姓名的酒水代理商透露，已經(jīng)有預(yù)調(diào)雞尾酒企業(yè)上門來邀請其加盟，但他認(rèn)為入行還是要謹(jǐn)慎，憑借自己多年的酒水經(jīng)驗，一時的火熱和投機(jī)總會退去，要從長遠(yuǎn)看待。
一些葡萄酒行業(yè)人士認(rèn)為，預(yù)調(diào)雞尾酒將來很有可能成為食品安全的“重災(zāi)區(qū)”。那些紛紛涌進(jìn)雞尾酒行業(yè)的酒商們，看到其門檻低、資金回籠快，而快速盲目跟進(jìn)這個領(lǐng)域。這其中勢必會出現(xiàn)偷工減料、以次充好的情況，不但會影響預(yù)調(diào)雞尾酒的口感和品質(zhì)，更有甚者，香精、白蘭地的質(zhì)量如果不能保證，工業(yè)酒精等對人體有害原料的使用將不可想象。同時也應(yīng)看到，**傳統(tǒng)白酒品牌的入駐，給預(yù)調(diào)雞尾酒增添了不少行業(yè)希望;但另一方面，白酒商想通過原本積累的渠道和營銷經(jīng)驗來銷售預(yù)調(diào)雞尾酒，這樣的想法不免片面，畢竟預(yù)調(diào)雞尾酒應(yīng)對的市場對象是年輕時尚群體更多，傳統(tǒng)白酒的受眾對象與他們還具有一定的距離。