鑒別純糧酒的四種方法
更新時(shí)間:2015/5/23 14:41:03
作者:
瀏覽: 次
手機(jī)訪問
純糧酒是全部以糧食為原料,經(jīng)粉碎后加入曲料為糖化劑,發(fā)酵后經(jīng)高溫蒸餾后產(chǎn)生的白酒,即為純糧酒。那么怎么鑒別純糧酒呢?今天小編為您分享下四種純糧酒鑒別方法。
鑒別純糧酒方法一
真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和,飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑒別純糧酒方法二
取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,且留存時(shí)間比較長;酒精勾兌的白酒則相反,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時(shí)間很短,很快就沒有味道了。(酒精酒會(huì)加香料添加劑)
鑒別純糧酒方法三
第三種方法也是*有效、*準(zhǔn)確的鑒別方法;用氫氧**,也就是大家平常說的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50:1燒堿的比例放入放入試管中,也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子,然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒,試管內(nèi)的白酒會(huì)變成**。如果顏色很淡那就是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒,因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的,遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。
酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯栴}喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭,而純糧酒入口香而不嗆,微苦而不澀,不嗆嗓,喝后不口干、不上頭、不難受,醉酒之后蘇醒較快,對(duì)人體刺激性小。
鑒別純糧酒的方法四
這種方法也是*簡(jiǎn)單的鑒別方法;真正原生態(tài)的純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒,倒出一杯,放一天,兩天,哪怕三天以后,不論怎么揮發(fā),其剩下的部分仍然香味撲鼻,即空杯留香,而那種所謂新型白酒的調(diào)制酒,不要說三天,三小時(shí)后人工添加的香精香料揮發(fā)后只剩下些怪味道!兩種酒同時(shí)倒出來放在一起比較一下,感覺特別明顯!
免責(zé)聲明:本站部分文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò),我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性,也不構(gòu)成任何其他建議,只供參考之用,網(wǎng)站特此聲明,如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容,請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)及時(shí)修改或刪除,感謝您對(duì)于名酒招商網(wǎng)的支持和關(guān)注!
與純糧酒有關(guān)的文章