意大利起泡酒擁有悠久的釀造歷史，是意大利比較受歡迎的一款酒，而且意大利的起泡酒有別于其它國(guó)家的起泡酒，因?yàn)樗袑儆谧约旱牡燃?jí)分類。按標(biāo)準(zhǔn)分為V.D.T日常餐酒級(jí)、I.G.T地方餐酒級(jí)、D.O.C法定產(chǎn)區(qū)級(jí)餐酒、
D.O.C.G保證法定產(chǎn)區(qū)級(jí)餐酒。下面中華名酒招商網(wǎng)就為大家詳細(xì)介紹下意大利起泡酒等級(jí)。
意大利起泡酒等級(jí)
1、意大利起泡酒V.D.T(日常餐酒級(jí))：意大利語(yǔ)的意思是"餐桌上的葡萄酒"，泛指普通品質(zhì)的葡萄酒，對(duì)葡萄的產(chǎn)地、釀造方式等規(guī)定的不是很嚴(yán)格，但實(shí)際上有些釀造精美的酒。由于所用的葡萄品種或釀酒方法遵循傳統(tǒng)方法，未能獲得較高的等級(jí)，但一般在市場(chǎng)上受到消費(fèi)者喜愛。
2、意大利起泡酒I.G.T(地方餐酒級(jí))：指某地區(qū)生產(chǎn)的具有地方特色的葡萄酒，對(duì)葡萄的產(chǎn)地往往有原則性的規(guī)定，這一等級(jí)的葡萄酒在意大利產(chǎn)量較大，其中也不乏品質(zhì)優(yōu)秀、售價(jià)不菲的精品。
與可以用意大利任意地區(qū)的葡萄釀制的“日常餐酒”所不同的是，地方餐酒IGT要求使用限定地區(qū)采摘的葡萄的比例至少要達(dá)到85%。這等級(jí)的起泡酒必須標(biāo)明產(chǎn)區(qū)、葡萄品種和葡萄采摘年份。
3、意大利起泡酒D.O.C(法定地區(qū)級(jí)餐酒)：在**的地區(qū)，使用**的葡萄品種，按**方法釀造。葡萄的產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產(chǎn)量應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的數(shù)值之內(nèi);實(shí)際上，生產(chǎn)周期，從葡萄園到裝進(jìn)酒瓶，都要符合規(guī)定，按照規(guī)范行事。
這等級(jí)的起泡酒必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證，才能用上這等級(jí)的，生產(chǎn)與制造過(guò)程符合DOC法嚴(yán)格規(guī)定。
4、意大利起泡酒D.O.C.G(保證法定地區(qū)級(jí)餐酒)：當(dāng)葡萄酒的標(biāo)簽上寫著“Denominazione di Orgine Controllata e
Garantita”字樣時(shí)，就說(shuō)明除了DOC餐酒的要求之外，該酒還要符合下列規(guī)定：
進(jìn)入消費(fèi)的葡萄酒基本是瓶裝的，在5升以下容量的容器里;
每個(gè)瓶子都應(yīng)該有國(guó)家的標(biāo)識(shí)，實(shí)際上就是意大利的保證包裝裝瓶的一條帶子。帶子是按照產(chǎn)量配發(fā)給裝瓶生產(chǎn)商的，也就是說(shuō)，按量產(chǎn)要求配發(fā)給多少條帶子(而DOC餐酒沒有這個(gè)要求)。
DOCG的字樣是用于特別高貴的葡萄酒，就是那些通過(guò)一系列的監(jiān)督檢查，給予了相應(yīng)的承認(rèn)的名酒。另外，葡萄酒要達(dá)到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經(jīng)歷。
DOCG餐酒要經(jīng)過(guò)兩次品嘗感受的檢測(cè)，以確定其品質(zhì)。
以上就是中華名酒招商網(wǎng)為大家介紹的意大利起泡酒等級(jí)劃分，希望對(duì)您有參考價(jià)值。