建立完善質(zhì)量安全追溯制度 加速白酒產(chǎn)業(yè)整合
更新時間：2015/9/21 9:44:07
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近日，國家食藥總局發(fā)布
白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見，指出白酒生產(chǎn)企業(yè)將建立質(zhì)量安全追溯體系，全程記錄生產(chǎn)銷售過程的質(zhì)量安全信息，確保產(chǎn)品從原輔材料采購到產(chǎn)品出廠銷售所有環(huán)節(jié)，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障白酒質(zhì)量安全。意見中說，白酒生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)建立、完善和實(shí)施質(zhì)量安全追溯制度，通過統(tǒng)一規(guī)范，嚴(yán)格管理，保障追溯體系有效運(yùn)行。行業(yè)專家認(rèn)為，意見將加快推動白酒產(chǎn)業(yè)整合時代到來，引發(fā)點(diǎn)就是建立完善質(zhì)量安全追溯制度。
企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立白酒質(zhì)量安全追溯制度，適用和涵蓋企業(yè)組織實(shí)施追溯的人員，生產(chǎn)過程各個環(huán)節(jié)實(shí)施追溯的記錄，追溯方式及相關(guān)硬件、軟件運(yùn)用，追溯體系實(shí)施等要求。企業(yè)可根據(jù)實(shí)際情況選擇具體追溯方式，如采用條碼、二維碼、RFID等。記錄可采用紙質(zhì)，或依托計算機(jī)等電子記錄等形式。鼓勵企 業(yè)采用信息化手段采集、留存信息，不斷完善質(zhì)量安全追溯體系。
企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照建立的質(zhì)量安全追溯體系，嚴(yán)格組織實(shí)施。出現(xiàn)產(chǎn)品不符合相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，或生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)生質(zhì)量安全事故等情況，要依托追溯體系，及時查清流向，召回產(chǎn)品，排查原因，迅速整改;原輔材料發(fā) 現(xiàn)質(zhì)量安全問題，應(yīng)當(dāng)通報相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位;如有人為因素，應(yīng)當(dāng)依法追究責(zé)任。企業(yè)建立、完善和實(shí)施追溯制度情況，應(yīng)當(dāng)向所在地縣級食品藥品監(jiān)管部門報 告。
追溯體系實(shí)施過程中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時分析問題、查找原因、總結(jié)經(jīng)驗，特別是對發(fā)生食品質(zhì)量安全問題或發(fā)現(xiàn)制度存在 不適用、有缺環(huán)、難追溯的情況，要及時采取有效措施，調(diào)整完善。企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)狀況、管理制度等發(fā)生變化，應(yīng)當(dāng)及時調(diào)整追溯信息記錄與保 存的相應(yīng)要求，確保追溯體系運(yùn)行的連續(xù)性。
專家認(rèn)為，隨著建立全程質(zhì)量安全追溯制度的推進(jìn)，行業(yè)中管理不規(guī)范，沒有實(shí)力的中小酒類公司將面臨出局。消費(fèi)者將購買到質(zhì)量更加安全放心的白酒產(chǎn)品。
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