2015年12月24日下午，酒便利商業(yè)連鎖管理有限公司董事長王雪，在公司會議室里接受了記者的**專訪。酒便利一向很低調(diào)，這位酒便利的掌門更是鮮少接受媒體采訪。但甫一見面，這位擁有1.88米身高的男人十分平易近人，親切得像鄰家的兄長。
采訪中，王雪給記者看鄭州銷售日報，上面寫著2015年12月23日鄭州62家門店營業(yè)額實收819946.8元，線上銷售訂單196筆，客服電話訂單605筆，門店電話293筆，門店銷售訂單1109筆。王雪說，他經(jīng)?？疵刻斓匿N售數(shù)據(jù)，再根據(jù)這些數(shù)據(jù)做分析。
記者：酒便利為何把省外擴張的**站選在北京？
王雪：北京是中國首都，是戰(zhàn)略高地，具有標(biāo)志性意義。北京的創(chuàng)業(yè)氛圍更加濃厚，從開店的反映來看，北京的酒水消費者也非常喜歡酒便利這種模式，每月會員的復(fù)購率為2.7次。
記者：酒便利為何堅持直營，不搞加盟？
王雪：在目前的市場條件下，沒有把握管控好加盟店，所以雖然開加盟店能加快擴張步伐，節(jié)省資金，但從長期來看，不利于品牌的打造，所以我們選擇直營。
記者：酒便利為何堅持不賣流貨？不打價格戰(zhàn)？
王雪：流貨***，但質(zhì)量無法保證，我們合作的經(jīng)銷商都是廠家**的供應(yīng)商，并且簽訂的有風(fēng)險合同。打價格戰(zhàn)的結(jié)果是大家都沒有錢賺，沒有錢賺也就無法保證產(chǎn)品品質(zhì)，更無法對消費者提供完善的服務(wù)。
記者：你認為酒便利帶給消費者的*大好處是什么？
王雪：我們有650種單品，能滿足消費者對酒品多樣性的需求，同時我們保證20分鐘內(nèi)送達，滿足消費者即時性消費的需求。另外，我們的酒品都是由廠家及廠家**的經(jīng)銷商來供應(yīng)，確保產(chǎn)品品質(zhì)的安全性。
記者：不少酒類連鎖也在送達時間上做文章，可是20分鐘送達仍是酒便利快速擴張贏得消費者的競爭利器，秘訣在哪里？
王雪：我們要求每個快遞員心中有個活地圖，詳細了解道路情況。同時在實施的初期，總結(jié)了100多個不能按時送達的理由，并逐一改善。目前在鄭州20分鐘送達率已達到97%，在北京五環(huán)以內(nèi)，20分鐘的送達率也達到了85%。
酒便利發(fā)展歷程
1 公司成立
2010年2月，酒便利在鄭州成立，初期公司名稱為河南宅樂送商貿(mào)有限公司。
2 達到盈虧平衡點
2012年酒便利在鄭州直營店達37家店，達到盈虧平衡點，此后鄭州酒便利整體實現(xiàn)盈利。
3 走出鄭州，全省布局
2013年12月，酒便利走出鄭州，**個城市選擇在駐馬店市，目前有10家店。2014年進駐許昌和南陽，目前許昌有5家店，南陽有8家店。
4 進軍北京，開始全國擴張步伐
2014年10月，酒便利在北京開店，目前北京的門店及配送站數(shù)量已達80家。