國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局*新通報(bào)，在近期組織抽檢的
白酒943批次樣品中，抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品901批次，不合格樣品42批次。其中涉及安全指標(biāo)*化物不合格5批次，占0.53%；食品添加劑（甜味劑）不合格10批次，占1.06%；不涉及安全的品質(zhì)指標(biāo)（酒精度、固形物）不合格28批次，占2.97%。
對(duì)此次檢出不合格樣品的生產(chǎn)企業(yè)，國(guó)家食藥監(jiān)要求相關(guān)地方食藥監(jiān)管部門(mén)依法責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)采取停止生產(chǎn)、封存產(chǎn)品、召回已售出不合格產(chǎn)品等措施； 涉嫌犯罪的，移交公安**追究刑事責(zé)任。要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)上述產(chǎn)品停止經(jīng)營(yíng)，下架封存，并及時(shí)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。調(diào)查整改情況于5月31日前報(bào)國(guó)家食藥監(jiān)總局并向社會(huì)公布。
5批次檢出*化物超標(biāo)
在不合格樣品中，江蘇雙溝釀酒有限公司生產(chǎn)的濃香原釀酒、湖南益陽(yáng)桃花液酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純谷酒、四川成都市洪旭酒廠生產(chǎn)的瀘醇老窖酒、瀘濤酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的典藏1918酒、金堂鹽井酒廠生產(chǎn)的紅高粱
原漿酒的5批次樣品檢出*化物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
愛(ài)看**小說(shuō)的人常能看見(jiàn)*化物這種毒物。*化物是白酒中一項(xiàng)重要安全指標(biāo)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》規(guī)定，按100%酒精度折算，蒸餾酒*化物指標(biāo)必須8mg/kg。白酒中*化物超標(biāo)對(duì)人體有毒有害，是生產(chǎn)者直接使用不符合規(guī)定的原料加工或是生產(chǎn)工藝去除*化物不徹底造成。
另外，內(nèi)蒙古寧城縣蒙奶酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的悶倒驢酒、寧城勁牛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的小毛悶倒驢酒、黑龍江哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的軍工高粱王酒等24批次樣品被檢出酒精度不符合標(biāo)簽明示值。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇酒精的毫升數(shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
10批次違法添加甜蜜素
遼寧沈陽(yáng)法庫(kù)鑫宏海釀酒廠生產(chǎn)的桃園佳釀酒、寬甸滿族自治縣利源板栗酒廠生產(chǎn)的寬甸酒、四川唐朝老窖（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的唐朝老窖貢酒等10批次樣品被檢測(cè)到白酒中不允許添加的環(huán)己基氨基磺酸鈉，也就是“甜蜜素”，這是一種食品添加劑。
相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白酒中不允許添加甜蜜素。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本、增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素來(lái)調(diào)節(jié)口感，或是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
河北石家莊康華酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的42%VOL石家莊老燒鍋酒、浙江建德市浪舟酒廠生產(chǎn)的蕎麥燒酒、廣西桂林市金山酒業(yè)釀造有限公司生產(chǎn)的53%VOL謀士三花酒、四川洪雅縣高廟鎮(zhèn)玉泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的高妙酒共4批次被檢出固形物不符合產(chǎn)品質(zhì)量要求。
固形物是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，指白酒在100—105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)固形物有上限規(guī)定，超標(biāo)會(huì)造成酒體失光、渾濁、沉淀，影響白酒的感官與質(zhì)量。其原因是企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的水質(zhì)差，生產(chǎn)處理技術(shù)不到位或添加增香物質(zhì)等。