《自然·氣候變化》21日刊登的一篇研究報告指出，長期而言，法國葡萄種植的地理位置和品種等可能受到氣候變化影響，法國*負盛名的紅酒業(yè)可能受到?jīng)_擊。
“對法國大部分地區(qū)而言，數(shù)百年甚至數(shù)千年以來，氣候環(huán)境一直相對穩(wěn)定，”研究共同作者、美國哈佛大學生物進化學副教授伊麗莎白·沃爾克比克告訴法新社記者，“但隨著氣候變化，情況正在發(fā)生改變。”
【種植環(huán)境變化】
土壤、光照、降水等氣候因素對葡萄生長至關(guān)重要。春冬季充足的降水、夏季晴熱干燥的氣候特點是葡萄種植有望豐收的必要條件。
例如，法國波爾多處于典型的地中海氣候區(qū)，夏季炎熱干燥、冬季溫和多雨，非常適宜葡萄生長，波爾多周邊地區(qū)出產(chǎn)的佳釀
葡萄酒聞名于世。
研究**作者、美國紐約哥倫比亞大學拉蒙特—多爾蒂地球觀測站氣候?qū)＜冶窘苊鳌炜苏f，葡萄生長后期，一定的干旱環(huán)境有助于提高溫度，促使葡萄收獲期提早一些到來。
但是，由于氣候變化、溫度升高，葡萄種植者已無需依靠干旱環(huán)境來滿足葡萄成熟所需的溫度。
這項研究認為，短期看來，氣溫上升幅度仍在葡萄藤可以適應的范圍，因此氣候變化對法國葡萄種植和葡萄酒釀造并非壞事，反而使法國一些葡萄酒產(chǎn)地幾番迎來豐收“大年”。
波爾多產(chǎn)地就曾在1990年、2005年和2010年迎來*佳葡萄收獲期。
但從長遠角度來看，氣候變化對葡萄生長所帶來的影響恐怕弊大于利。
“如果持續(xù)變暖，全球（氣候）就會到達一個‘臨界點’，”沃爾克比克說，例如2003年，波爾多地區(qū)夏季就曾幾天出現(xiàn)氣溫高達40攝氏度的情況。
“這具有很好的警示作用，”沃爾克比克說，如果氣候持續(xù)變暖，氣溫不斷**，直至法國幾大產(chǎn)地的葡萄品種再也無法適應，“葡萄園便無法維持下去”。
【產(chǎn)地因素有危機】
法新社報道，法國在20世紀氣溫整體而言升高約1.5攝氏度，且這一變暖趨勢將持續(xù)下去。
對于諸如英格蘭北部等原本氣溫較低的高緯度地區(qū)，氣候變暖、溫度升高或使其成為新的葡萄酒產(chǎn)地。
包括美國加利福尼亞州和澳大利亞等其他葡萄酒產(chǎn)地，為應對氣候變化，葡萄種植者或可選擇開辟更為適合各個葡萄品種生長的新“領(lǐng)地”。
不過，對法國而言，情況會更為復雜。
按法新社的說法，香檳酒、
白葡萄酒和瑪爾戈
紅葡萄酒等法國特產(chǎn)的葡萄酒，在種植和釀造方面有各自的特定授權(quán)產(chǎn)區(qū)，且各個產(chǎn)區(qū)種植的葡萄品種和面積也需遵守有關(guān)規(guī)定。
因此，對許多釀酒商而言，若為適應氣候變化而改變葡萄種植產(chǎn)區(qū)或品種并非易事，因為這可能意味著失去自家葡萄酒品牌特有的產(chǎn)區(qū)“身份”。