導(dǎo)讀:中國
白酒的“工匠精神”,不在于口中,而要在行動中,全興對于工匠精神的“軸”將引導(dǎo)企業(yè)進入一個全新的未來。
北京同仁堂有一幅對聯(lián):“品味雖貴,必不減物力;炮制雖繁,必不敢省人工,”正是靠這份承諾,同仁堂經(jīng)歷300年風雨不倒,從一家普通的家庭藥鋪發(fā)展為國藥**品牌。
日本大阪一家叫做“銀飯屋下戶亭”(銀シャリ屋 ゲコ亭)的餐廳,店主村嶋孟50年只做成了一件事,那就是把畢生的精力用來做好一碗米飯,選好每一粒米、做好每一道工序,上好的米飯每日都被賣空,小小的店面也成為**的旅游景點。
一中一日的案例證明,“工匠精神”之下,生意不僅僅是賺錢的工具,更是要通過對所做事情和生產(chǎn)的產(chǎn)品的精益求精、精雕細琢的精神來贏得市場的尊重要考驗,只要產(chǎn)品過硬必迎來事業(yè)的發(fā)展。
對于傳承千年歷史的中國白酒來講,當營銷、包裝、渠道,甚至價格定位已經(jīng)陷入高度同質(zhì)化之后,中國白酒**低迷增長的怪圈,很多業(yè)內(nèi)人士都在迷茫:中國白酒的新增長極,或者說“賣點”到底在哪里?
其實,增長極和“賣點”關(guān)鍵就在于交出一瓶消費者滿意的好酒,因為酒無論具有多少屬性,首先都是消費品。
目前市場上,包裝精美、***廉的白酒比比皆是,但消費者稱贊的好酒卻少的很。難道缺好水嗎?還是缺好的高粱?亦或者缺的是高超的釀酒師傅?都不是,而是缺少的工匠精神。黃金十年的快速發(fā)展,伴隨著業(yè)績的增長,遠去的是白酒行業(yè)的“工匠精神”:大量機械化生產(chǎn)的引入、新工藝白酒偷偷的擴張、流水線式生產(chǎn)白酒的泛濫...
行業(yè)大勢中也有逆流之人。日前,酒仙網(wǎng)(股票代碼833919)旗下B2B平臺酒仙團正式對外透露,其成為全興酒業(yè)剛剛推出的兩款新品“全興1963”和“全興古釀”的**銷售渠道。而與大多數(shù)產(chǎn)品不一樣,在全興兩款新產(chǎn)品的文案里,更多的強調(diào)的不是奢華包裝,不是抄底的價格,而是“軸”的精神:釀造嚴格按照傳統(tǒng)手工釀造手法制作,不使用機械釀造;桃花曲和伏曲雙曲發(fā)酵,工藝更加復(fù)雜...
在對工藝的堅持之外,對于酒的附著品,全興人則抱著一種樸素的心態(tài):一個具有文化氣息但又**樸素的玻璃瓶,一個仿木螺旋塞,組成了這款酒所有的外在。
因為,在全興人看來,全興對釀酒深刻卻質(zhì)樸的理解是:以“**雙曲+傳世水譜+超長發(fā)酵+降度儲存”釀好每一瓶酒。支撐全興人的是“工匠精神”,用全興人自己的話說就是“軸”:不因為行業(yè)的好壞、不因為成本的高低來扭曲自己釀好酒的意志,或者做出妥協(xié),只要是釀酒,必全然不顧,使出渾身解數(shù)釀好每一滴酒。1963年全國第二屆評酒會上,全興憑借高品質(zhì)被評為中國八大名酒之一,時隔50多年后,全興在此以“軸”的勁頭致敬1963年的榮耀。
“軸”代表了全興的氣質(zhì),與堅守、踏實、精益求精相連,代表了全興對于白酒的完全的尊重,是對釀酒這一技藝的延展,飽含著全興人無限的大義與堅守。
可以而說,“互聯(lián)網(wǎng)+”時代,對于白酒業(yè)來講,通過營銷手段集中精力打造一個好產(chǎn)品并不難,難的是所有產(chǎn)品都受到消費者的肯定。要讓消費者喝到的每一款白酒都十分驚艷并不容易,但要像全興一樣,堅持一份持之以恒的“軸”,認認真真的釀好與別人不同的酒,然后樂在其中。
相信,這種“工匠精神”的堅守,成就了同仁堂,成就了銀飯屋下戶亭,也必然再次成就中國白酒。