佩文森：首先，這里存在一個(gè)技術(shù)性的問(wèn)題，如果單看從法國(guó)到中國(guó)海關(guān)的香檳數(shù)據(jù)，是有所增長(zhǎng)的。但目前情況是，一部分香檳先運(yùn)送到新加坡，再由此轉(zhuǎn)運(yùn)到其他國(guó)家如中國(guó)市場(chǎng)，在這個(gè)環(huán)節(jié)中，一些數(shù)據(jù)便流失了。如果將這個(gè)問(wèn)題解決了，我覺(jué)得中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的香檳數(shù)據(jù)*終應(yīng)該不是下降，或是不會(huì)下降這么多。另外，近年中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)處于深度調(diào)整期，香檳市場(chǎng)也難逃影響，香檳的消費(fèi)群體有所減少，而且中國(guó)內(nèi)地對(duì)于香檳的價(jià)值認(rèn)知、消費(fèi)習(xí)慣，與其他國(guó)家地區(qū)相比較晚，這都會(huì)直接反映到香檳的進(jìn)口數(shù)據(jù)中?！ ?/div>
佩文森： 從中國(guó)市場(chǎng)的整體數(shù)據(jù)來(lái)看，每一年銷(xiāo)售排名靠前的酒莊和品牌并不固定，經(jīng)常發(fā)生變化，這說(shuō)明了這些酒莊或品牌跟他們的進(jìn)口商或代理商的合作關(guān)系并不穩(wěn)定或不順暢，這種情況造成了市場(chǎng)的不確定性。近十年以來(lái)，中國(guó)的香檳市場(chǎng)已經(jīng)邁入了新的臺(tái)階，但其渠道的不穩(wěn)定制約著香檳酒的發(fā)展。在市場(chǎng)調(diào)整期，香檳酒的進(jìn)口渠道、流通渠道也能夠借此緩和、理順品牌和渠道關(guān)系，為未來(lái)香檳市場(chǎng)增長(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)。
記者：2015年全年，香檳全球營(yíng)業(yè)額高達(dá)47億歐元，較上年增長(zhǎng)了4.4%，去年香檳市場(chǎng)轉(zhuǎn)暖的原因是什么？
佩文森：2014-2015年，全球的香檳市場(chǎng)呈現(xiàn)了回升的趨勢(shì)，雖然增長(zhǎng)幅度較為緩慢，但表現(xiàn)穩(wěn)定，這也符合香檳酒的全球戰(zhàn)略。去年全球香檳市場(chǎng)表現(xiàn)樂(lè)觀，主要受到三個(gè)原因影響。**，去年香檳酒瓶銷(xiāo)數(shù)增長(zhǎng)，較上年同期增長(zhǎng)了1.7%； 第二，去年歐元匯率對(duì)香檳市場(chǎng)有利； 第三，高端香檳市場(chǎng)發(fā)力，拉高了香檳的銷(xiāo)售額?！ ?/div>
記者：據(jù)去年香檳酒全球數(shù)據(jù)顯示，日本、韓國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)都有著明顯的增幅，這是否說(shuō)明亞洲新興市場(chǎng)已經(jīng)成為香檳酒市場(chǎng)的主要推動(dòng)力？
佩文森：去年上述市場(chǎng)的確都有著明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，但從目前的情況來(lái)看，香檳的主要消費(fèi)市場(chǎng)還是歐洲和美國(guó)、墨西哥?？梢钥隙ǖ氖?，亞洲的確擁有強(qiáng)大的香檳消費(fèi)潛力，有待于我們的挖掘。值得一提的是，日本已成為亞洲*重要的香檳消費(fèi)市場(chǎng)，現(xiàn)在歐洲之外的香檳增長(zhǎng)，約有80%來(lái)源于美國(guó)、澳大利亞和日本。
內(nèi)地市場(chǎng)進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展期
記者：在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，香檳酒進(jìn)口大幅增長(zhǎng)，銷(xiāo)售額增幅高達(dá)28.95%，是什么原因刺激了香檳的快速增長(zhǎng)？
佩文森：去年中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)香檳酒的進(jìn)口量為48.9萬(wàn)瓶，向50萬(wàn)瓶俱樂(lè)部邁進(jìn)，較上年同期增長(zhǎng)了15.79%。香檳的平均價(jià)格也在快速提升，從2006年的14歐元升至2015年的26歐元，僅用了十年時(shí)間。由于其香檳消費(fèi)能力的增長(zhǎng)，除了吸引到了一些國(guó)際性香檳品牌進(jìn)駐，也有果農(nóng)直接向臺(tái)灣市場(chǎng)銷(xiāo)售，刺激了臺(tái)灣市場(chǎng)的發(fā)展?！ ?/div>
記者：您認(rèn)為香檳在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)需要多久時(shí)間才能達(dá)到較高的消費(fèi)水平？
佩文森：預(yù)計(jì)仍需十年左右才能達(dá)到如日本、新加坡等香檳新興市場(chǎng)的消費(fèi)水準(zhǔn)。事實(shí)上，香檳區(qū)每年都有一部分存酒，專(zhuān)門(mén)針對(duì)于某個(gè)市場(chǎng)突然增長(zhǎng)迅速，便用于增長(zhǎng)產(chǎn)量滿足需求。在某種程度上，現(xiàn)在香檳酒酒窖里的存酒，是給未來(lái)崛起的中國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)備的?！ ?/div>
記者：香檳酒協(xié)會(huì)方面是否會(huì)提高對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視程度，并做出相關(guān)的策略調(diào)整？
佩文森：從目前的情況來(lái)看，中國(guó)、新加坡等華人市場(chǎng)全部加起來(lái)相當(dāng)龐大，約等于2015年排行第八的瑞士市場(chǎng)。上述華人市場(chǎng)，包括亞洲之外的華僑消費(fèi)人群同根同源，有著相似的文化背景和消費(fèi)習(xí)慣，未來(lái)我們會(huì)針對(duì)這些市場(chǎng)的特點(diǎn)，進(jìn)行統(tǒng)一的推廣策劃。
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