白酒：中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
2017年十大白酒排名
一、茅臺
貴州茅臺酒獨產于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有“國酒”之稱。
二、五糧液
五糧液為大曲濃香型白酒，產于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液醉成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業(yè)，總結出陳氏秘方，時稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”?，F(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團有限公司釀制。
三、國窖1573
國窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產品，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池”，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調、尾凈香長，風格典型。包裝基座以金色五星蕙芷為裝飾，呈現(xiàn)傳統(tǒng)玉璽造型，外盒由大面積國旗正紅為鋪設，酒瓶采用國窖1573德國水晶玻璃燒制，瓶身與外盒有象征國土面積的五星960顆，“1573”字樣以純金壓邊。
四、洋河大曲
洋河大曲酒液無色透明，酒香醇和，味凈尤為突出，既有濃香型的風味，又有獨自的風格。醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長，是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格，以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香、辛辣”的特點，聞名中外。是名揚天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表三溝一河即湯溝酒、洋河酒、雙溝酒、高溝酒之一。
五、郎酒
郎酒，始于1903年，產自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔——四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)。從“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”開始，已有100年悠久歷史。
六、劍南春
綿竹劍南春酒，產于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹市因產竹產酒而得名。早在唐代就產聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑。
七、汾酒
汾酒，清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。
八、水井坊
水井坊酒陳香飄逸、甘潤幽雅的品質，為白酒專家們推崇備至，受到眾多深諳品酒之道人士的青睞。美在形，更在神。酒是物質的，更是精神的，如果僅僅從物質層面考慮它的價值，撇開精神價值探討白酒是不合適的，尤其是對**白酒更是如此。消費者飲用**白酒，一方面是滿足物質層面的需要，屬于物質享受，更多的是滿足精神層面的需要，是精神的享受，所以酒的價格一部分取決于其品質價值，一部分取決于其品牌附加值。
九、西鳳酒
西鳳酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年歷史。商周時即為王宮珍品，春秋霸主秦穆公、唐代詩人裴行儉和北宋文豪蘇東坡甚為推崇。西鳳酒醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，尾凈悠長，系鳳香型白酒典型代表，曾多次榮獲國際大獎，是我國醉早的國家白酒之一，并為歷屆國家名優(yōu)酒。
十、古井貢酒
古井貢酒，大曲濃香型白酒，中國八大名酒之一，有“酒中牡丹”之稱，產自安徽省亳州市。古井貢酒擁有悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產的“九醞春酒”和釀造方法晉獻給漢獻帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽。古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜首。
2017中國白酒前50排名榜
1、茅臺國酒——茅臺酒，中國貴州茅臺酒廠有限責任公司
2、五糧華冠——五糧液酒，五糧液集團有限公司
3、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司
4、瀘州老窖——瀘州老窖，瀘州老窖集團有限責任公司
5、西鳳朝陽——西鳳酒，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠
6、劍南春濃——劍南春酒，四川劍南春集團有限責任公司
7、董酒典藏——董酒，貴州遵義振業(yè)董酒（集團）有限公司
8、古井歲貢——古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司
9、古越龍山——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
10、二郎古藺——郎酒，四川郎酒集團有限責任公司
11、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司
12、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司
13、沱牌綿長——沱牌曲酒，中國四川沱牌集團有限公司
14、洋河品位——洋河大曲，江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽分公司
15、雙溝醉猿——雙溝大曲，中國江蘇雙溝酒業(yè)集團有限公司
16、事事全興——全興大曲，四川成都全興集團有限公司
17、埔里熟黃——埔里紹興酒，臺灣埔里酒廠
18、二鍋老燒——二鍋頭酒，北京紅星股份有限公司
19、衡水白干——衡水老白干，中國河北衡水老白干釀酒集團
20、文君當爐——文君酒，四川文君酒有限公司
21、武陵老醬——武陵酒，湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司
22、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集團公司
23、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司
24、伊犁開懷——伊犁酒，新疆伊犁酒廠
25、伊川杜康——杜康酒，河南伊川縣杜康酒廠
26、貴州清醇——貴州醇，貴州醇酒廠
27、臺灣家釀——臺灣家釀果酒，中國臺灣民間傳統(tǒng)工藝
28、太白仙邦——太白酒，陜西省太白酒廠
29、竹葉青青——竹葉青，山西汾酒股份有限公司
30、稻花飛揚 ——稻花香酒，湖北三峽稻花酒廠
31、三花清爽——三花酒，桂林釀酒總廠
32、黃金六?！鹆＞?，金六福酒業(yè)有限公司
33、雙蒸九江——九江雙蒸米酒，廣東省九江酒廠有限公司
34、習酒蘊奇——習酒，茅臺集團習酒公司
35、青酒芬芳——青酒，貴州青酒集團有限責任公司
36、皖酒稱王——皖酒王酒，安徽皖酒集團
37、華燈京醇——華燈牌北京醇，北京市牛欄山酒廠
38、河套王風——河套王酒，內蒙古河套酒業(yè)集團股份有限公司
39、四特瓊漿——四特酒，江西樟樹四特集團
40、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，貴州惠水酒
41、寶豐**——寶豐酒，河南寶豐酒業(yè)有限公司
42、桂林桂花——桂林牌桂花酒，廣西桂林釀酒總廠
43、黃鶴樓上——黃鶴樓酒，湖北省武漢市武漢酒廠
44、鴨溪美人——鴨溪窖酒，貴州鴨溪酒業(yè)有限公司
45、賴茅燒坊——賴永初酒，貴州賴永初酒業(yè)有限公司
46、口子開壇——口子酒，安徽口子酒業(yè)股份有限公司
47、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒業(yè)有限責任公司
48、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒業(yè)股份有限公
49、醉在景陽——景陽崗酒，山東聊城景陽崗酒業(yè)有限公司
50、勁牌有勁——勁酒，湖北勁牌集團有限公司
酒按香型排行應該是清.濃.米.醬.兼，清香型代表之首是有中國酒魂之稱的汾酒，濃香型起初叫瀘香型，代表是瀘州老窖，現(xiàn)在是五糧液，米香型代表是桂林三花酒，醬香型代表是**的感情酒茅臺，兼香型屬于混合香型白云邊是其中一款。但是清香型的酒屬應該是醉純凈的酒，它不添加任何香精純正糧食味。