歷史上，儒家的學(xué)說被奉為治國安邦的正統(tǒng)觀點，酒的習(xí)俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究酒德兩字。
酒德兩字，*早見于《尚書》和《詩經(jīng)》,其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，《尚書.酒詰》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德，這就是“飲惟祀”(只有在祭祀時才能飲酒)
;“無彝酒”(不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有樹才直飲酒;“執(zhí)群飲”(禁止民從聚眾飲酒);“禁沉酒”《禁止飲酒過度》。儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，都是德行。
飲酒作為種食的文化， 在遠(yuǎn)古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節(jié)。 有時這種禮節(jié)還非常繁瑣。但如果在些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。
又因為飲酒過量，便不能自制，容易生亂，制定飲酒禮節(jié)就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責(zé)任，于是從古代的書籍中采集了大量的資料,專門寫了一篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的，但對于般的飲酒者也有-定的意義。我國古代飲酒有以下一些禮節(jié):
主人和賓客-起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然后坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯;長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。
古代飲酒的禮儀約有四步:拜、祭、啐、辛爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德，然后嘗嘗酒味，并加以贊揚令主人高興，*后仰杯而盡。
在酒宴上，主人要向客人敬酒(叫酬)，客人要回敬主人(叫酢)，敬酒時還有說上幾句敬酒辭?？腿酥g相互也可敬酒(叫旅酬)。有時還要依次向人敬酒(叫行酒)。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯為度。
公司地址：鄭州市鄭東新區(qū)東風(fēng)南路與金水東路交叉口向東200米，綠地原盛國際1號樓A座10層
公司聯(lián)系方式：0371—56692093
全國招商熱線：4008699019