我國(guó)的中低檔白酒市場(chǎng)中，化學(xué)酒占據(jù)了很大的市場(chǎng)份額，導(dǎo)致很多人都只知道“化學(xué)酒”而不知道市場(chǎng)上還有糧食酒，也不知道糧食酒跟化學(xué)酒之間的區(qū)別是什么?今天小編就跟大家分享一下。
①原料
從原料的區(qū)別上來看，糧食酒(醬香型)的生產(chǎn)原料主要是高粱和小麥，其中小麥?zhǔn)且浴熬魄钡男问匠霈F(xiàn)。
化學(xué)酒的主要原料是采用食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質(zhì)，糖精等是改善酒口感的物質(zhì)。
②工藝
一般的釀酒過程中，高粱會(huì)經(jīng)歷蒸煮、加曲、取酒等多個(gè)繁雜的釀酒過程，才會(huì)釀制出來優(yōu)質(zhì)的白酒，再在酒窖中窖藏一段時(shí)間后，讓白酒酒逐漸老熟，所以白酒的香味是自然的、口感飽滿、營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
相對(duì)來說，化學(xué)酒的生產(chǎn)周期就比糧食酒的生產(chǎn)周期短，勾兌好了以后，就可以裝瓶上市出售。而且化學(xué)酒的生產(chǎn)不僅要受到時(shí)間的影響小，可以得到快速的生產(chǎn);受到原料的影響也非常小，只要是有酒精就可以大批量的生產(chǎn)。
③口感
經(jīng)常喝白酒的人都會(huì)知道，糧食酒喝到口中，就能夠明顯的體會(huì)到酸甜苦辣澀等多種滋味，口感非常醇厚，有著獨(dú)特的糧食發(fā)酵的香味。糧食酒的酒體順喉而下，就如同一條火龍一般，瞬間激活到五臟六腑，讓人感到非常舒坦。
我們?cè)賮砜匆幌禄瘜W(xué)酒，喝少了沒味道，經(jīng)不起咂摸。喝到口中還會(huì)感受到口干辣，而沒有其他滋味。喝多了，口干舌燥，味道也不好。
今后，人們也可從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷所購買的酒是糧食酒還是化學(xué)酒，為了防止一些商家偷換概念，要是您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的酒卻是酒精酒，一定要以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。
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