“互聯(lián)網(wǎng)+”這個今年**進入**工作報告的熱詞正在席卷中國經(jīng)濟，而正在成都舉行的第92屆全國春季糖酒會，也成為觀察食品行業(yè)轉型的窗口。
記者*近幾天走訪調查發(fā)現(xiàn)，目前已經(jīng)有一些傳統(tǒng)食品行業(yè)商家在“擁抱互聯(lián)網(wǎng)”方面摸索了一段時間，并積攢了相當?shù)慕?jīng)驗。然而，也有很多商家對互聯(lián)網(wǎng)、“互聯(lián)網(wǎng)思維”的理解還比較淺薄，簡單地認為做個網(wǎng)站、APP，或讓客戶掃掃二維碼，就能迅速開辟新的銷售渠道、將線下客源全盤搬到網(wǎng)上。更令人啼笑皆非的是，甚至有不少商家以生造互聯(lián)網(wǎng)概念的手法來試圖顯得和互聯(lián)網(wǎng)貼得近一些，“自創(chuàng)”了諸如B2U、BCC2BU、工業(yè)8.0等名詞。
記者發(fā)現(xiàn)，在本屆糖酒會正式開幕前夕，不少品牌商家就已在各大賓館等舉辦大型發(fā)布會?！癤XX下一代B2U電子商務模式新聞發(fā)布會”、“移動互聯(lián)網(wǎng)時代食品經(jīng)銷商的盈利之道”、“互聯(lián)網(wǎng)高端智能零售終端發(fā)布”……這些有著“互聯(lián)網(wǎng)”標簽的發(fā)布現(xiàn)場異?；馃?，吸引不少人駐足。
然而，據(jù)記者深入了解后發(fā)現(xiàn)，商家展示出的這些華麗麗的互聯(lián)網(wǎng)概念，只是為品牌推廣制造噱頭，甚至完全屬于生造。在“XXX下一代B2U電子商務模式新聞發(fā)布會”現(xiàn)場，記者看到“以B2U和BCC2BU推進品牌高溢價”的推廣語，但記者詢問其數(shù)位相關品牌負責人后，均無法解釋B2U和BCC2BU的具體含義，只告訴記者，“這是國際上一種比O2O更**的模式”。記者搜索網(wǎng)絡發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)B2U和BCC2BU概念的僅該品牌一家，目前沒有對B2U的相關定義。該品牌甚至還提出“工業(yè)8.0、服務8.0、品牌腦等一系列世界先進概念”。很明顯，他們試圖以這樣看似高大上的詞匯與當下火熱的互聯(lián)網(wǎng)概念相嫁接，形成推廣效果。
在展場一位從事傳統(tǒng)行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)培訓的負責人周女士告訴記者，近一年多來，前來尋求互聯(lián)網(wǎng)化培訓的企業(yè)客戶同比增加超130%，但絕大多數(shù)傳統(tǒng)商戶對互聯(lián)網(wǎng)化營銷的理解還是簡單粗暴地將“線下”搬到“線上”，真正踏實學習模式的并不多。
一邊是中小型酒企拼命貼近互聯(lián)網(wǎng)，一邊，一些酒業(yè)巨頭也擠出大招。
茅臺、五糧液(23.34, 0.00, 0.00%)、1919酒類直供、良豐集團等企業(yè)，推出“互聯(lián)網(wǎng)+”計劃。
在本次糖酒會期間，不少酒業(yè)巨頭也照著當前各大互聯(lián)網(wǎng)公司的范兒發(fā)布了“高大上”的媒體發(fā)布會，向市場表達在互聯(lián)網(wǎng)拓展方面的動作和決心。
本周一，1919的發(fā)布會可謂“高大上”，據(jù)現(xiàn)場人士向記者描述，場面不輸數(shù)碼產(chǎn)品發(fā)布。“1919是一家O2O的電商，我們認為互聯(lián)網(wǎng)是生產(chǎn)工具。線上是潮流，互聯(lián)網(wǎng)帶來了消費者主權的崛起，但是也有弱點，而線下有很多優(yōu)點，是線上*致命的缺點。” 1919董事長楊陵江在發(fā)布會上說。但他似乎對互聯(lián)網(wǎng)又愛又恨，“我個人認為線上成本一定比線下貴，有些人說線上沒有房租，沒有人員，成本就便宜，但是這是騙人的，之所以這樣說，是因為許多線下經(jīng)銷商被線上忽悠進去，但是我們親身經(jīng)歷了，還是覺得走在地上比較踏實?！?/div>
“不要刻意去做電商，大家不要迷信垂直電商?！边@是楊陵江以他的經(jīng)驗給出的建議。
據(jù)記者了解，為了走出四川，自2006年起1919就嘗試了四種合作模式，O2O探索更是在7年前就開始了，在模式上除外界熟知的直面消費者的零售模式（B2C），以及線上線下相結合的O2O模式。還提出“供應鏈合作”B2B模式。
此外，茅臺集團本次也表示將結合大數(shù)據(jù)，進行**化、數(shù)據(jù)化營銷，并開展酒類O2O模式嘗試。據(jù)了解，茅臺集團已開設1500家專賣店，成立了自己的電商，形成線上線下有機配合。也就是說以后線下所有的專賣店都具有配送的功能，網(wǎng)上的訂單，全部由它們配送。
五糧液則擬優(yōu)選電商渠道代理平臺，建立五糧液初級階段的電商渠道運營體系。據(jù)記者了解，目前公司已在各大電商平臺開設了五糧液官網(wǎng)旗艦店。此外，公司將建立電商團隊，開發(fā)專屬電商渠道的產(chǎn)品，注意維護價格體系。
轉型實戰(zhàn)派
傳統(tǒng)食品連鎖
線上線下統(tǒng)分結合
記者了解到，目前成都不少本土傳統(tǒng)商家在摸索互聯(lián)網(wǎng)轉型上有不錯的成績。在今年糖酒會上廖記棒棒雞此為契機再推電商經(jīng)營。
“廖記棒棒雞”所有者良豐集團的電商總監(jiān)凈海鷹昨日在展會現(xiàn)場向記者透露，本次糖酒會上廖記棒棒雞將推出****調味品，更重要的是，電商中心線上招商成為今年四大大板塊全國招商業(yè)務之一。
據(jù)了解，從去年年中開始，就有陸陸續(xù)續(xù)的關于廖記電商的消息傳出來，到了年底，廖記陸續(xù)進駐天貓、京東、蘇寧、1號店等電商平臺。
“去年一直致力于將產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)化，包括市場調研、產(chǎn)品梳理、價值挖掘等工作，算是籌備階段。”凈海鷹告訴記者，從一開始，廖記棒棒雞的線上產(chǎn)品體系都是相對獨立的，產(chǎn)品定位則主要以年輕人、中產(chǎn)階層為目標群體。
相對于更多吃貨熟悉的門店散裝美味，線上產(chǎn)品在標準化道路上走得更遠。據(jù)記者了解，每份產(chǎn)品統(tǒng)一包裝，配好備筷子，氮氣保鮮。記者注意到，他們的產(chǎn)品包裝十分簡潔，據(jù)了解，目前，線上產(chǎn)品仍然沿用統(tǒng)一包裝，但是這種大一統(tǒng)的局面很快就會改變，產(chǎn)品組合會更加個性化，包裝設計則更強調趣味性、閱讀性和傳播力。按照凈海鷹的話說，“這也是為了迎合目前線上消費者的口味，受眾群體不一樣了，產(chǎn)品要更符合年輕化的需求?！?/div>
據(jù)透露，廖記棒棒雞電商中心將在全國范圍內(nèi)招募線上分銷商。目前，其自建平臺已在運作中，PC端入口已進入穩(wěn)定運行期，移動端APP開發(fā)也已列入計劃。下一步，廖記將和超市合作，這些店面可以**，也可以扮演網(wǎng)上訂單自提點的角色。
專家點評
擁抱互聯(lián)網(wǎng)+
不等于生硬嫁接
過去兩年來，在中國的眾多傳統(tǒng)行業(yè)和傳統(tǒng)企業(yè)中，面臨互聯(lián)網(wǎng)浪潮的頻頻沖擊，認為“互聯(lián)網(wǎng)只是改造工具和手段的企業(yè)和企業(yè)家”不在少數(shù)。以至于打著“互聯(lián)網(wǎng)思維”旗號的變革和創(chuàng)新，充斥傳統(tǒng)企業(yè)的營銷、研發(fā)等環(huán)節(jié)。
這也就促使一大批傳統(tǒng)企業(yè)紛紛觸網(wǎng)：要么自建商城，實施所謂的線上線下一體化營銷網(wǎng)絡布局；要么建立粉絲平臺，將末端的用戶需求提前導入到前端的技術創(chuàng)新或產(chǎn)品研發(fā)等環(huán)節(jié)。但是，由于在組織架構、運營體系、商業(yè)模式，甚至是管理手段和考核激勵體系等重要節(jié)點和環(huán)節(jié)中，沒有真正引入“互聯(lián)網(wǎng)思維和體系”，很多企業(yè)*終“很受傷”———整體組織陷入了形式主義和浮躁泥潭之中。
不同的業(yè)務模式，衍生著不同的互聯(lián)網(wǎng)嫁接方式。電子商務專家、西南財經(jīng)大學帥青紅教授認為，互聯(lián)網(wǎng)+對傳統(tǒng)行業(yè)的影響明顯，對食品行業(yè)對來說，更注重安全、時效、健康，它可以結合互聯(lián)網(wǎng)的平臺，整合資源建立食品行業(yè)綜合性的垂直網(wǎng)站，但是硬和互聯(lián)網(wǎng)+嫁接只是概念性的炒作，重要的是要注重線下加工、生產(chǎn)、品控，怎樣把產(chǎn)業(yè)鏈拉長，把用戶培養(yǎng)起來，才是傳統(tǒng)行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)化過程中需要關注的核心。
帥青紅建議，要有效利用互聯(lián)網(wǎng)，商家要主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)，擁抱互聯(lián)網(wǎng)營銷渠道。首先是品牌傳播渠道、其次是賣貨渠道，以及自網(wǎng)絡。帥青紅認為，在互聯(lián)網(wǎng)上，廠商不僅僅是賣貨，也是傳播品牌，更是做口碑、建渠道。其中品牌傳播渠道包括一切可以推廣產(chǎn)品和品牌的通路，大到BAT，中到各類門戶、社會化品牌媒體，小到各類APP和自媒體。通過打通這些大大小小的媒介渠道，可以幫助品牌在瞬間穿透網(wǎng)界、覆蓋主流客戶。帥青紅說，這些務實的做法遠比形式上的追概念，甚至造概念更有利于傳統(tǒng)行業(yè)的生存。他認為，挺進互聯(lián)網(wǎng)要建立自網(wǎng)絡，這種營銷指揮中心更可控，具有穩(wěn)定性?！皩τ趥鹘y(tǒng)企業(yè)來說，要真正實現(xiàn)對互聯(lián)網(wǎng)的擁抱，絕不能只是將其作為一種手段和工具。總之，思維互聯(lián)網(wǎng)化、營銷互聯(lián)網(wǎng)化、組織互聯(lián)網(wǎng)化，這就是互聯(lián)網(wǎng)營銷的精髓?！?/div>
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