六十年代,醬香酒以異地試制的方式從貴州茅臺鎮(zhèn)走向全國,而且茅臺民間有一種這樣的說法:領(lǐng)導(dǎo)人喜歡喝貴州茅臺酒,便下命令全國各地大力推廣試制。同時也希望大家都能夠喝上“二茅臺”,畢竟當(dāng)時的茅臺酒實在是太貴了。茅臺酒真正的試點開始于1964年,由白酒界泰斗周恒剛主持,當(dāng)時周**提出要振興中國白酒,茅臺酒作為老四大名酒,自然是要挑起重任。1964年,周恒剛抽調(diào)了全國11個省(市)釀酒技術(shù)人員和技術(shù)干部前往貴州茅臺酒廠進(jìn)行學(xué)習(xí),并在全國展開醬香型白酒釀酒試點。也正是從那個時候起,醬香型白酒開始在全國逐步普及起來。*****的親自指示加上酒界泰斗的技術(shù)支持、在當(dāng)時的社會背景下,釀酒人干勁十足,全國各地出現(xiàn)了各種各樣的醬香美酒。六十年代至七十年代,中國大地上涌現(xiàn)了大量仿制茅臺工藝的醬香型白酒,他們有的或許不算成熟,而且有的融入了屬于自己的地域特色,但總體呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢。至此醬香型白酒才開始風(fēng)靡全國。
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