威士忌(Whisky、Whiskey),是一種由大麥等谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。 按照產(chǎn)地可以分為:蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
1990年頒布的大不列顛法律調(diào)節(jié)了威士忌的生產(chǎn)。它規(guī)定了在如下條件下,通過蒸餾谷物的方式獲得的蒸餾酒稱為威士忌Whisky(或者成為Whishkey)。
1.谷物的糖通過麥芽中含有的淀粉酶費解出來,不使用管理部門禁止使用的其他種類的酶。
2.在酶的作用下進行發(fā)酵。
3.為使餾出物保持有使用的原料的芳香,蒸餾結(jié)束時酒的濃度不超過94.8%。
4.酒在木桶中貯藏不低于三年。
蘇格蘭威士忌(Scotch whisky)這一名字屬于在蘇格蘭生產(chǎn)和陳化的威士忌。愛爾蘭威士忌(Irish whiskey)屬于在愛爾蘭共和國和北愛爾蘭或在它**上的一些地區(qū)生產(chǎn)和陳化的威士忌。
Blended whisky,Blended whiskey,Blended scotch whisky,Blended Irish whiskey這些名稱屬于各種酒的混合物,其中每一種都是單獨生產(chǎn)的,可以稱為蘇格蘭威士忌或者愛爾蘭威士忌,調(diào)和型威士忌的年份以其中包括的所有威士忌中年份*低的一種為威士忌為標(biāo)準(zhǔn)。
1、代理咨詢:進口酒代理者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向威士忌總部專業(yè)的代理顧問咨詢相關(guān)合作事項,索取有關(guān)資料。
2、實地考察:進口酒代理者到總部所在地進行項目考察,并與威士忌總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流。
3、資格審核:威士忌總部對代理者進行審核,確認代理者的合作資格。
4、簽訂合同:雙方確認考察結(jié)果無爭議,正式簽訂合同。
5、繳納費用:進口酒代理者按所選擇的代理類型向總部交納相關(guān)的費用。
6、總部培訓(xùn):威士忌總部安排代理者進行技術(shù)培訓(xùn),培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
7、店面裝修:威士忌總部為進口酒加盟者提供裝修指導(dǎo),與設(shè)計指導(dǎo)。
8、開業(yè):總部持續(xù)關(guān)注進口酒加盟者的經(jīng)營情況,并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。